Każdy, kto choć raz spróbował prawdziwego tatarskiego ciasta „Chuck-chak”, nie będzie już mógł zapomnieć o jego pysznym smaku. I nie tylko tatarskie hostessy mogą ugotować czak-czak!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - jajko - 2 szt.;
- - wódka lub koniak - 2 łyżki stołowe;
- - soda - ½ łyżeczki;
- - sól - 1/3 łyżeczki;
- - mąka pszenna - 400-500 g;
- - olej roślinny;
- - cukier - 2/3 szklanki;
- - miód - 1 szklanka.
Instrukcja obsługi
1
Surowe jajka umyj pod bieżącą wodą, ubij widelcem w głębokiej misce, wlej wódkę lub koniak, dodaj sodę i sól. Dobrze wymieszaj i dodaj mąkę. Zagnieść fajne ciasto. Przykryj ciasto serwetką i pozostaw na chwilę.
2)
Zrób syrop. Wlej miód do małego rondla i posyp cukrem. Rozpuść syrop na małym ogniu, stale mieszając i nie gotując.
3)
Wytnij kawałki ciasta, zwiń je w paski, a następnie pokrój w mniejsze paski. Możesz kroić na małe kwadraty, romby. Pokrojone kawałki smażyć w dużej ilości wrzącego oleju roślinnego, w głębokiej frytkownicy lub na głębokiej patelni. Złoty kolor jest znakiem gotowości czak-czak. Przygotuj porcje łyżką cedzakową i przenieś je do durszlaka. Nadmiar oleju musi spłynąć!
4
Podczas opiekania wszystkiego wlej przygotowane kawałki na patelnię z syropem miodowym, delikatnie wymieszaj, a następnie włóż do głębokiego talerza. Po pewnym czasie zmień zawartość talerza na płaskie naczynie. Możesz natychmiast uformować ciasto na talerzu i zalać syropem. Udekoruj ciasto Chuck-Chak według własnego uznania rodzynkami, kandyzowanymi owocami lub orzechami włoskimi.
Zwróć uwagę
W przypadku smażonego ciasta nie należy pozostawiać pieca, aby się nie przypalił!