Ciepłe sałatki z pstrąga urozmaicą świąteczny stół. Są dobre jako przekąski do wódki, szkockiej whisky, sake, sambuca, a nawet szampana. Wskazane jest, aby gospodyni wzięła pod uwagę skład składników oprócz samego pstrąga, który byłby połączony z konkretnym napojem. Na przykład ciepła sałatka z pstrąga z ziemniakami jest idealna do wódki, małży do sambuca, ryżu dla sake i sera do szampana.
Wybierz swój przepis
Ciepła sałatka z pstrąga z ziemniakami
Składniki
- ziemniaki - 3 szt.;
- świeży ogórek - 2 szt.;
- lekko solony pstrąg - 200 g;
- sok z cytryny - 1 łyżka;
- kwaśna śmietana lub majonez - 2 łyżki;
- cebula - 1 szt.;
- mąka premium - 1 łyżka;
- olej roślinny - 3-4 łyżki;
- zielenie;
- sól do smaku.
Ugotuj ziemniaki w skórkach. Umyj ogórki i pokrój w małe kostki. Dołącz pokrojone warzywa do ogórków (koperek, natka pietruszki, bazylia, zielona cebula i inne według własnego uznania). Potnij pstrąga na paski, posyp sokiem z cytryny i odłóż na chwilę. Przygotuj chipsy z cebuli: pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, zwiń w mące i smaż na maśle, aż się zrumieni. Połóż smażoną cebulę na papierowych serwetkach, aby szklanka miała nadmiar oleju.
Następnie musisz zrobić wszystko szybko i tuż przed gośćmi siedzącymi przy stole. Gotowane ziemniaki obrać, drobno posiekać i wysłać do miski z ogórkami i ziołami, solą, doprawić kwaśną śmietaną (majonezem) i wymieszać. Napełnij filiżankę sałatką, stukając ją lekko łyżką (lub użyj pierścienia do gotowania) i przewróć na talerz. Zanurz boki sałatki w paski pstrąga, połóż smażone krążki cebuli na wierzchu, udekoruj wszystko zieleniną.
Ciepła sałatka z pstrąga z małżami i warzywami
Składniki
- filet z pstrąga - 250 g;
- obrane małże - 150 g;
- świeży ogórek - 2 szt.;
- świeże pomidory - 2 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki;
- sos sojowy - 1 łyżka stołowa;
- czosnek - 1 ząbek;
- zielona sałatka - 1 pęczek.
Umyj małże, wlej mieszaninę oleju roślinnego i sosu sojowego i wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie podpal i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut pod pokrywką. Opłucz filet z pstrąga i grilluj, aż będzie ugotowany. Przygotowując małże i ryby, umyj i pokrój ogórki i pomidory, dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Dołącz pieczonego pstrąga, pokrój na duże kawałki i ciepłe małże do sałatki warzywnej. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Sól nie jest potrzebna, sos sojowy, w którym duszono małże, przyjmie rolę soli. Opłucz i osusz liście sałaty, umieść na talerzu, a na nich przygotowana ciepła sałatka z pstrąga, małży i świeżych warzyw.
Ciepła gotowana sałatka z pstrąga z ryżem
Składniki
- filet z pstrąga - 300 g;
- ryż - 100 g;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki stołowe;
- twardy ser - 200 g;
- zielenie do dekoracji;
- sól do smaku.
Opłucz ryż pod bieżącą wodą, włóż na patelnię z zimną wodą, solą, zagotuj, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 20-15 minut. Następnie odwróć go w durszlaku, spłucz, pozwól mu spłynąć i umieść w łaźni wodnej, aby ryż był ciepły. Podczas gdy ryż się rozgrzewa, ugotuj pstrąga. Aby to zrobić, włóż rybę do osolonej zimnej wody, podpal ognisko, zagotuj, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj nie dłużej niż 10 minut. Zdemontować gotowany pstrąg za pomocą dwóch widelców. Następnie wymieszaj ciepły ryż i ryby, które nie miały czasu na ochłodzenie, wymieszaj z cebulą i kukurydzą w puszce, dopraw oliwą z oliwek, wymieszaj, przenieś do pięknej salaterki, posyp serem startym przez drobną tarkę, udekoruj zieleniną. Ciepła sałatka jest gotowa, natychmiast podawaj ją na stole.
Powiązany artykuł
Sałatka Azjatycka