Tiramisu przetłumaczone z języka włoskiego brzmi jak „podnieś mnie”. Żaden z smakoszy nie może pozostać obojętny na ten najdelikatniejszy przysmak. A nawet więcej, jeśli do tiramisu dodaje się czekoladę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 12 ml mocnie schłodzonej kawy
- - 60 ml wytrawnego wina Marsala podzielonego na 2 porcje
- - 2 łyżeczki wanilia
- - 3 żółtka
- - 50 g cukru (podzielonego na 2 części)
- - 225 g mascarpone z czekolady
- - 175 ml kremu 35%
- - 20 sztuk ciasteczek Savoyardi
- - 30 g kakao lub gorzkiej czekolady
Instrukcja obsługi
1
W szerokiej misce wymieszaj przygotowaną kawę, wanilię, łyżkę cukru i 2 łyżki wina.
2)
Dobrze ubij żółtka z trzema łyżkami cukru i dwiema łyżkami wina w misce nad garnkiem z wrzącą wodą przez 5 do 8 minut. Aby pomóc, możesz wziąć trzepaczkę lub mikser.
3)
Po usunięciu naczyń z ognia wymieszaj ich zawartość z mascarpone.
4
W misce ubij śmietanę, aż masa zestali się.
5
Delikatnie wlej połowę bitej śmietany do schłodzonej masy z serem, nieco później kolejną połowę. Mieszaj, aż będzie gładka.
6
9 kawałków herbatników szybko zanurza się w kawie i wkłada do formy. Pliki cookie najlepiej przyjmować z marginesem, ponieważ niektóre z nich mogą się rozpaść.
7
Przykryj powierzchnię ciastek równomierną warstwą śmietany, posyp odrobiną tłuczonej czekolady.
8
Szybko zanurz pozostałe ciastka w kawie i włóż drugą warstwę, przykryj śmietaną, która pozostaje na wierzchu.
9
Posypać kakao w proszku lub czekoladę i przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 6 godzin.
10
Przed podaniem nadmiar czekolady jest ostrożnie usuwany, a produkt pozostaje w temperaturze pokojowej przez około 20 minut.
Zwróć uwagę
Schłodzone tiramisu nie może być przechowywane dłużej niż dwa dni.