Ryż Pomidorowy Z Kurczakiem Pod Espanyol Mall

Kret - pikantny sos meksykański. Ten przepis jest zbiorowy, ale oparty na naczyniu Poyo Con Molay. Przetłumaczone z hiszpańskiego - kurczak w mleku.

Wybierz swój przepis

Będziesz potrzebować

• - filet z kurczaka - 300 g;

• - ryż jaśminowy - 1 szklanka;

• - gęsty sok pomidorowy - 150 ml;

• - Bułgarska papryka - 2 szt.;

• - szalotki - 1 szt.;

• - olej roślinny - 50 ml;

• - woda pitna - 200 ml;

• - mol espanyolu - 100 ml;

• dla mola Espanyol:

• - słodka papryka - 0, 5 szt.;

• - czosnek - 2 ząbki;

• - szalotki - 1 szt.;

• - oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;

• - migdały - 25 g;

• - goździki - 1 szt.;

• - cynamon - 1 patyk;

• - mielona papryka - 1/4 łyżeczki;

• - sok pomidorowy - 0, 5 szklanki;

• - oregano - 2 g;

• - bulion z kurczaka - 0, 5 filiżanki.

Instrukcja obsługi

1

Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu lub na wygodnej patelni. Cebulę ułożyć w drobną kostkę. Smaż przez 1-2 minuty, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę.

2)

Ryż myć kilka razy w wodzie. Włóż rondel do warzyw. Gotuj razem przez 5 minut. Po ugotowaniu ryżu napełnij produkty wodą i sokiem pomidorowym. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na średnim ogniu. W tym czasie ryż powinien stać się kruchy.

3)

Zrób sos. Obierz cebulę, połowę. Pokrój czystą paprykę i usuń nasiona. Obierz czosnek, włóż wszystkie produkty do dużej miski. Wlać oliwę z oliwek, wymieszać.

4

Podgrzej piekarnik, połóż gotowane warzywa na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut, aż na pieprzu pojawią się ślady opalenizny. Po wyjęciu i ostudzeniu odrobiny pieprzu usuń z niego skórkę. Przetnij mięso pieczoną cebulą i czosnkiem.

5

Zalej wrzątkiem ziarna migdałów, usuń skórę. Na gorącej patelni upiec obrane migdały z goździkami, czarnym pieprzem i cynamonem. Gotuj przez 3-4 minuty.

6

Złożyć migdały w misce, dodać jedną łyżkę wody, przetworzyć. Połącz migdał i masę warzywną na patelni. Dodaj sok pomidorowy i mieloną paprykę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie dodaj oregano, wlej bulion. Gotuj sos przez 20 minut na małym ogniu.

7

Opłucz filet z kurczaka, ostrożnie odetnij. Pokrój plastry pieprzem i solą, usmaż każdą z obu stron. Wlać filet z kurczaka z sosem i przykryć świeżo posiekanymi ziołami. Podawać z ryżem pomidorowym.