Ciasto „Praga” jest uwielbiane przez wielu ludzi na całym świecie ze względu na swój wyjątkowy, delikatny i bardzo jasny smak. Możesz zrobić taki deser w domu własnymi rękami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- • 350 g mąki pszennej;
- • 1 łyżeczka naturalnej kawy;
- • 5 żółtek jaj na ciasto i 5 na śmietankę;
- • pełna szklanka cukru pudru;
- • sól;
- • 450 g masła;
- • 120 g czekolady;
- • Pół szklanki proszku kakaowego;
- • 8 białek jaj;
- • 1 łyżka proszku do pieczenia;
- • ½ szklanki oleju słonecznikowego;
- • ¾ szklanki wody na ciasto i ¼ szklanki śmietany;
- • 4 łyżki skondensowanego mleka;
- • 100 g śmietany.
Instrukcja obsługi
1
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować test na ciasta. Wlej kakao i kawę do ciepłej wody i wymieszaj.
2)
Wlej granulowany cukier do żółtek i wlej olej słonecznikowy, bardzo dobrze wymieszaj. W rezultacie cukier granulowany powinien się rozpuścić. Powstałą mieszaninę należy przenieść do rozpuszczonego kakao i ponownie dokładnie wymieszać.
3)
Mąkę pszenną należy wymieszać ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia. Następnie mąkę przesiewa się. Ponadto należy go dodawać w niezbyt dużych porcjach do otrzymanej wcześniej mieszaniny, systematycznie mieszając. Upewnij się, że nie ma grudek.
4
Wlej białka do głębokiego kubka i dodaj trochę soli, a następnie ubij mikserem. W rezultacie powinna powstać silna piana. Następnie ubite białka należy dokładnie wymieszać z przygotowanym ciastem. Najlepiej jest to zrobić za pomocą szpatułki, aby masa pozostała bardziej przewiewna.
5
Przygotuj formularz. Aby to zrobić, nasmaruj go i posyp niewielką ilością mąki. Podziel ciasto na 2 równe części. Umieść formę z ciastem w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po 45-50 minutach ciasto będzie gotowe. Powtórz z 2 kawałkami ciasta.
6
Umieść gorące ciasta na ruszcie i poczekaj, aż ostygną. Następnie pokrój każde ciasto wzdłuż. W rezultacie otrzymujesz 4 ciasta.
7
Wlej wodę, skondensowane mleko i żółtka do garnka. Konieczne jest gotowanie masy w minimalnym cieple z ciągłym mieszaniem, aż stanie się jednorodna. Następnie należy go usunąć z pieca. Wlej do niej wstępnie zmieloną czekoladę. Mieszaj, aż się rozpuści.
8
Włóż masło do głębokiego kubka i ubij. Wlej do niej przygotowaną masę z czekoladą i ciągle ubijaj masło.
9
Zrób ciasto. Połóż ciastka jeden na drugim, każdy płaszcz ze śmietaną. Muszą także pokryć wierzch i boki deseru. W razie potrzeby posyp ciasto kawałkami czekolady. Połóż na półce lodówki na kilka godzin.