Niemal wszyscy uwielbiają biszkopty owocowe Alpen Gold. Popularny zarówno z mleczną, jak i ciemną czekoladą, łączy tylko trzy produkty: galaretkę, herbatniki i czekoladę. Dlaczego nie zrobić tego sam? A jeśli zrobisz to w postaci jednego dużego ciasta? Ten przepis sugeruje zrobienie ciasta z galaretką w postaci gigantycznego ciasteczka o średnicy 30 cm.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 250 gramów mąki
- 250 gramów cukru
- 250 gramów masła
- 4 duże jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (najlepiej)
- 2 opakowania galaretki pomarańczowej (135 gramowych saszetek)
- 100 gramów (jeden baton) ciemnej czekolady (w razie potrzeby można ją zastąpić mleczną czekoladą)
Instrukcja obsługi
1
Przepis na ciasto z żelkami powinien rozpocząć się od przygotowania nadzienia. Aby uzyskać dobre wypełnienie galaretką pomarańczową, należy zacząć od zmieszania dwóch opakowań galaretki pomarańczowej z wodą. Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją pakowania, ale zmniejsz o połowę ilość wody.
2)
Po uzyskaniu gorącego płynu wlej go do dużej płytkiej miski i wstaw do lodówki. Galaretka musi być bardzo dobrze zestalona, w przeciwnym razie może pełzać.
3)
Podczas gdy nadzienie twardnieje, musimy nadal gotować ciasto z galaretką - robić ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i posmaruj olejem okrągłe naczynie do pieczenia. Najlepiej jest umieścić naczynie do pieczenia na kawałku papieru, narysować okrąg ołówkiem, a następnie wyciąć go i umieścić na spodzie formy. Użyj papieru na dole i naoliwiaj tylko krawędzie formy.
4
Za pomocą robota kuchennego lub drewnianej łyżki mieszaj masło i cukier, aż uzyskasz jasną i puszystą masę. Kiedy zobaczysz, że w mieszance nie ma już kawałków oleju, wszystko jest gotowe.
5
Dodaj jajka do mieszanki i dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz esencji waniliowej, dodaj ją do mieszanki w tym kroku.
6
W razie potrzeby wymieszaj proszek do pieczenia i mąkę przed dodaniem ich do mieszanki. Dokładnie wymieszaj za pomocą robota kuchennego, w przeciwnym razie ciasto z galaretką nie uzyska pożądanej konsystencji.
7
Umieść mieszaninę w przygotowanej formie. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez 30 minut. Ciasto powinno się unieść, uzyskać złoty kolor i stać się elastyczne w dotyku.
8
Pozostaw ciasto, aby mogło ostygnąć przez 5 minut, a następnie przenieś je na ruszt. Po całkowitym ostygnięciu połóż go na talerzu. Następnie możesz zebrać ciasto biszkoptowe z galaretką.
9
Upewnij się, że galaretka jest bardzo dobrze zamrożona. Jeśli tak, przejdź do tego kroku. Jeśli nie, poczekaj, aż stanie się bardzo trudny. Podważ galaretkę z miski za pomocą noża, elastycznej szpatułki lub dowolnego narzędzia, które nie uszkodzi jej zbyt mocno. Następnie obróć miskę na środek ciasta. Galaretka prawdopodobnie wypadnie nieco niechętnie, ale po kilku dotknięciach dna miski powinna się wysunąć.
10
Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej w misce. Uważaj, aby go nie spalić: podgrzej przez 1 minutę, wyjmij i wymieszaj, a jeśli się nie stopi, ustaw kilkakrotnie ogrzewanie przez 30 sekund z przerwami. Alternatywnie możesz stopić czekoladę w łaźni wodnej (w misce umieszczonej nad garnkiem z wrzącą wodą), jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej.
11
Pozwól stopionej czekoladzie ostygnąć przez kilka minut, ponieważ możesz przypadkowo stopić galaretkę podczas nalewania jej na wierzch. Rozpocznij polewę czekoladową od środka galaretki, pozwalając czekoladzie spłynąć po bokach ciasta. Wygładź warstwę czekolady za pomocą szpatułki lub łyżki.
12
Pozostaw ciasto z galaretką w chłodnym miejscu, aż czekolada stwardnieje. Służ i ciesz się!
Przydatna rada
To ciasto jest przeznaczone dla firmy od 12 do 14 osób. Smacznego!