Ciasto „Chocolate in Cherry” jest niesamowite i wyjątkowe. Wiśnia dobrze komponuje się z czekoladą. Przygotowuje się do dużej firmy, ale możesz także jeść w kręgu rodzinnym. Wygląda bardzo apetycznie, ale smak jest po prostu doskonały, nie można zapomnieć o tym przysmaku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 6 jajek
- - 180 g czekolady
- - 80 g masła
- - 300 g cukru pudru
- - 100 g mąki
- - 65 g skrobi
- - 0, 5 łyżeczki soda
- - szczypta soli
- - 1 litr kwaśnej śmietany
- - 0, 5 l soku wiśniowego
- - 10 g żelatyny
Instrukcja obsługi
1
Upiec ciastko. Rozpuść masło i czekoladę w łaźni parowej. Zmieszaj granulowany cukier z żółtkami i ubij. Połącz z kremową masą czekoladową. Dodaj sodę, skrobię i mąkę.
2)
Ubij białka solą i solą, aż powstanie twarda piana. Wlać mieszaninę białek do ciasta i dokładnie wymieszać. Wlać do formy i umieścić w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni i piec przez około 50-55 minut, aż powstanie skorupa. Wyjmij z piekarnika, ostudź i pokrój na trzy równe części.
3)
Zrób krem. Zanurz żelatynę w zimnej wodzie. Zagotuj sok wiśniowy, dodaj 100 g granulowanego cukru, 4 łyżki. skrobia Wlej żelatynę do masy i mieszaj, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4
Ubij mikser śmietaną, aby ostudzić pianę. Wlej galaretkę do kwaśnej śmietany w cienkim strumieniu i mieszaj, aż będzie gładka.
5
Weź formę i przykryj ją folią. Wlać 1/3 śmietany i włożyć pierwsze ciasto, ponownie śmietankę i ciasto. Zrób to jeszcze raz. Przykryj ciasto folią i przechowuj w lodówce do całkowitego zamrożenia, przez noc lub przez 8-10 godzin. Wyjmij ciasto i odwróć je do naczynia.