Zupa z łososiem i śmietaną jest uważana za najpopularniejsze tradycyjne danie fińskie. Kremowy smak nadaje zupie delikatny smak, a łososia można zastąpić tańszą wersją ryby.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- –– młode ziemniaki (2-3 szt.);
- - pół dużej cebuli;
- - koperek;
- - sól, pieprz;
- Rosół z łososia (660 ml);
- –– filet z łososia (łosoś, pstrąg, łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś coho, łosoś kumaka);
- - śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% (70 ml);
- - masło (10 g);
- - olej roślinny (5 g).
Instrukcja obsługi
1
Najpierw musisz ugotować bulion rybny. Aby to zrobić, weź przestronną patelnię, zalej wodą i umieść łososia, sól wstępną. Gotuj ryby, aż będą ugotowane, a następnie przeciśnij durszlak z małymi otworami.
2)
Opłucz tę samą patelnię i wlej olej roślinny na dno. Pokrój cebulę na małe kawałki i umieść na patelni. Wymieszaj drewnianą szpatułką, poczekaj, aż cebula uzyska przyjemny złoty odcień.
3)
Następnie pokrój ziemniaki w kostkę, włóż cebulę i natychmiast wlej bulion rybny. Ziemniaki powinny być w połowie ugotowane. Aby to sprawdzić, po prostu spróbuj pokroić warzywo nożem.
4
Podziel łososia na porcje i dodaj do bulionu cebulowego i ziemniaczanego. Nie zapominaj, że ryba jest już gotowana. Do zupy należy również dodać śmietanę, koperek i masło. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i poczekaj, aż bulion się zagotuje.
5
Gotowość potrawy potwierdza w pełni rozpuszczone masło i gotowane warzywa. Wlej zupę do miski z głębokim garnkiem. Udekoruj cienkim plasterkiem cytryny. Osobno pokrój chleb Borodino na plasterki i włóż do pudełka z chlebem.
Zwróć uwagę
Zawartość tłuszczu w zupie zależy bezpośrednio od rodzaju łososia. Mąka i różowy łosoś sprawią, że bulion nie będzie tak wysokokaloryczny jak pstrąg czy łosoś.
Przydatna rada
Jeśli chcesz ugotować prawdziwie fińską zupę, nie zapomnij dokładnie przestrzegać przepisu i zdobądź łososia doskonałej jakości do dania.