Kaczka z pomarańczami na pierwszy rzut oka jest typowym francuskim daniem, ale jednocześnie zawsze będzie uważana za pyszną. Spektakularny wygląd potrawy pozwala ugotować ją na imprezie wakacyjnej lub kolacji.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1 kaczka;
- - 1 szklanka białego wina;
- - 50 gramów masła;
- - 3 pomarańcze;
- - 0, 5 szklanki likieru Grand Marnier.
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie oczyść i umyj kaczkę, jednocześnie usuwając nadmiar tłuszczu. Sól ptaka w środku.
2)
Rozpuść masło w dużym rondlu, włóż do niego ptaka i usmaż ze wszystkich stron. Następnie dodaj gorącą wodę i wino.
3)
Dusić ptaka przez 45 minut. Jeśli kaczka jest duża, zwiększ czas do 1 godziny. Dodaj sól tylko na koniec gotowania.
4
Obierz pomarańcze, pokrój pomarańczową część skórki na paski, usuń białą część. Zanurz posiekaną skórkę we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie spuść wodę.
5
Wyciśnij sok z dwóch pomarańczy i dodaj wraz ze skórką i alkoholem na dno patelni.
6
Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania, sos nie powinien być bardzo płynny.
Przydatna rada
Podawaj potrawę na gorąco, polewając ją sosem i dekorując pomarańczą.