Gotowanie grilla na grillu jest jedną z ulubionych rozrywek naszych rodaków. Jest to zarówno rozrywka, jak i jedzenie, a dla niektórych mężczyzn - okazja do wykazania się swoimi umiejętnościami lub ponownego wykazania się brutalnością. Aby jednak nie ćwiczyć na odwrót, a wiejska wycieczka lub letnie wakacje nie zostały zachmurzone przez zepsute trawienie, ważne jest prawidłowe podejście do kwestii wyboru mięsa na grilla.
Wybierz swój przepis
Szaszłyki Wieprzowe
W większości przypadków grill jest zrobiony z wieprzowiny. Są dwa powody, dla których to mięso jest kupowane częściej. Po pierwsze, jest bardziej przystępny zarówno pod względem ceny, jak i dostępności w sklepie. Po drugie, gotuje się szybciej, szaszłyki wieprzowe są bardziej miękkie niż z innych mięs.
Ważnym tematem przy wyborze wieprzowiny jest jej zawartość tłuszczu. Wiele osób docenia to mięso za jego wyjątkowy aromat, który otula wszystko, gdy z grilla unosi się apetyczny dym. I powstaje właśnie podczas smażenia tłuszczu. Z drugiej strony coraz więcej osób preferuje zdrową dietę, dlatego kebaby z tłustego mięsa wieprzowego raczej ich nie zainspirują. Jeśli Twoja firma ma przedstawicieli obu poglądów, możesz polecić kupno dwóch rodzajów wieprzowiny po przygotowaniu dwóch różnych rodzajów kebabów.
Wybierając mięso, które będzie kebabem, ważne jest, aby kierować się nie tylko pochyleniem, ale także tym, jak łatwo przeciąć tę część na włóknach. Faktem jest, że głównie dzięki takiemu cięciu kebab jest miękki i „topi się w ustach”. W przypadku szaszłyków wieprzowych z tłuszczem lepiej kupić mostek, a ci, którzy ograniczają spożycie tłustej wieprzowiny, z przyjemnością otrzymają szaszłyki z szaszłyków wykonanych z chudego węglowodanu.