Dietetyczny przepis na gotowanie pysznych ryb to minimum oleju, ale maksimum smaku i mnóstwo przypraw! Okazuje się, że jest to delikatna ryba o południowym aromacie. Pozostaje smaczny, nawet gdy jest zimno.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g steku dorsza;
- - 150 ml wody;
- - 2 duże pomidory;
- - 7 ząbków czosnku;
- - 1 cebula;
- - 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 łyżka. łyżka octu winnego;
- - 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
- - pęczek kolendry;
- - cukier, sól, pieprz, chili, sok z cytryny, garść orzechów włoskich.
Instrukcja obsługi
1
Weź stek z dorsza, opłucz, wlej świeżo wyciśnięty sok z cytryny i odłóż na bok.
2)
Obierz czosnek i cebulę, pokrój cebulę w pierścienie, a czosnek w plastry, usmaż na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju. Nie rozgotowuj warzyw, powinny pozostać trochę chrupiące.
3)
Pokrój pomidory w kostkę, posiekaj orzechy ostrym nożem, posiekaj chili i wyślij wszystko razem na patelni do cebuli i czosnku. Dodaj łyżkę pasty pomidorowej, pieprzu i soli do smaku, dodaj cukier, zalej 150 ml wody i wymieszaj. Przykryj patelnię, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na bardzo małym ogniu.
4
Włóż kawałki ryby do sosu, aby ryba była na dnie patelni, a sos przykryje rybę. Wlej ocet winny do ryby. Przykryj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Spróbuj soli i cukru - w razie potrzeby dodaj sól i cukier do smaku.
5
Pęczek kolendry (jeśli ci się nie podoba, zastąp go natką pietruszki), spłucz, drobno posiekaj i wyślij na miskę rybną, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką.
6
Smaczna ryba w stylu gruzińskim jest gotowa. Równie smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jako dodatek można ugotować ryż lub zrobić lekką sałatkę z warzyw przyprawioną oliwą lub olejem roślinnym.