Mięso mintaja jest bogate w różne witaminy, minerały i inne składniki odżywcze. Ponadto ma niskokaloryczną zawartość i przyjemny smak. Z fileta takiej ryby możesz przygotować wiele pysznych potraw, w tym kotlety i medaliony.
Wybierz swój przepis
Jeśli chcesz ugotować szybki obiad, filet z mintaja najłatwiej usmażyć na patelni. Aby to zrobić, musisz go umyć, wysuszyć na talerzu, zetrzeć solą, czarnym pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami. Pozostaw na 5 minut, aby namoczyć mięso. Następnie zwiń mąkę i smaż na średnim ogniu, aż po obu stronach będzie złoty kolor. Podawaj to danie z tłuczonymi ziemniakami, surowymi, pieczonymi lub grillowanymi warzywami lub sałatką z zielonych.
Przyprawy takie jak kardamon, bazylia, rozmaryn, melisa, koper włoski, tymianek i szafran dobrze komponują się z rybami. Ostatnia przyprawa nie wymaga niczego oprócz soli, ponieważ po prostu zakłóca aromat i zapach pozostałych przypraw.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrafinowany smakołyk, filet z mintaja można duszić ze śmietaną i warzywami. Aby to zrobić, należy posolić, pieprzyć i smażyć na dużym ogniu, aż uzyska złoty kolor w niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Następnie przenieś na inną patelnię, połóż posiekaną cebulę i marchewkę na wierzchu, mogą być cienkie talerze ziemniaków. Posol wszystko, posyp przyprawami i zalej gorącą śmietaną. Podgrzej na średnim ogniu i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż warzywa będą miękkie. Na koniec posyp ziołami.
Aby przygotować dietetyczne danie, filety z mintaja można upiec w piekarniku w folii. Należy go osolić, posypać przyprawami, położyć na folii i zalać sokiem z cytryny. Następnie owinąć folię, ostrożnie ściskając brzegi i włożyć do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C. Gotowanie takiego dania zajmuje nie więcej niż 25 minut. Okaże się smaczny i niskokaloryczny.
Z sokiem z cytryny możesz mieszać jabłka w stosunku 1: 1 - wtedy smak ryby będzie jeszcze bardziej interesujący.
Pyszny filet z mintaja uzyskuje się również w piekarniku na poduszce warzywnej. Aby to zrobić, obierz i pokrój ziemniaki w cienkie kostki, włóż ognioodporną formę, sól, a następnie włóż marchewki i cebulę. Połóż filet z ryby pokrojony na duże kawałki na wierzchu, posol go, pieprz, przykryj plasterkami pomidorów. Posmaruj wszystko kwaśną śmietaną i włóż do rozgrzanego piekarnika na 30-40 minut.
Możesz upiec filet z mintaja w chlebie pita. Aby to zrobić, ten ostatni należy umieścić w naczyniu do pieczenia, nasmarować niewielką ilością oliwy z oliwek, położyć filet z ryby na wierzchu, posypać przyprawami. Następnie posmaruj drobno posiekaną cebulą, pomidorami i ziołami. Wszystko polej sokiem z cytryny i zawiń brzegi chleba pita. Do góry należy go również posmarować oliwą z oliwek. Takie danie powinno być pieczone przez pół godziny w temperaturze 190 ° C, podawane na ciepło i bezpośrednio w pita.
Bardzo smacznym i pięknym daniem są medaliony mintaja. Aby to zrobić, filet z ryby należy pokroić wzdłuż na paski o szerokości 2 cm, posolić, posypać przyprawami i zalać sokiem z cytryny. Po 10 minutach ostrożnie zwinąć w rolkę i przymocować krawędzie wykałaczką. Następnie medaliony należy położyć na blasze do pieczenia, nasmarować oliwą z oliwek i piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut. W międzyczasie ubij kilka jajek, wymieszaj je z tartym serem i zieloną cebulą. Połóż to wypełnienie na medalionach i piecz przez kolejne 10 minut. Podawać gotowe danie z puree ziemniaczanym.