Cukinia doskonale nadaje się na zimę, te delikatne warzywa mogą zmieniać smak w zależności od przypraw i marynat.
Wybierz swój przepis
Cukinia faszerowana
Oryginalna przekąska idealna na tłuczone ziemniaki, gotowany ryż, dania z makaronu. Aby go ugotować, potrzebujesz 3 małych cukinii, 1 szklanki ryżu, 2 cebuli, pęczka natki pietruszki, 5 kg pomidorów, 1, 5 szklanki oleju roślinnego, 2/3 szklanki octu (9%), 10 groszków czarnego pieprzu, 1 szklanka cukru, 1 szklanka cukru, 2 łyżki soli i 3 goździki.
Przekręć pomidory przez maszynę do mięsa, a następnie dodaj ocet, szklankę oleju, soli, cukru i przypraw. Gotuj sos na średnim ogniu przez 10 minut.
Cukinię pokroić wzdłuż na połówki i usunąć z nich nasiona. Pokrój obrane warzywa na kawałki o długości 7-8 centymetrów.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Dodaj ryż do garnka z cebulą i smaż, mieszając, przez kilka minut. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki do nadzienia, sól i zalej odrobiną wody. Gotuj mięso mielone, aż ryż będzie gotowy, a następnie napełnij go cukinią.
Nadziewane warzywa faszerować na głębokiej patelni, wlać sos pomidorowy i gotować na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie przenieś je do sterylizowanych słoików wraz z sosem i zwiń. Przechowuj przystawkę w chłodnym miejscu.