Greckie ciastka Aprikopit są wytwarzane z ciasta francuskiego. Warstwą jest przecier owocowy z winem. Owoce i wino można wybierać inaczej. Aprikopitta najlepiej jest otrzymywać z nektarynami, śliwkami lub morelami.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 600 g nektaryn;
- - 60 g cukru pudru;
- - 5 g esencji waniliowej;
- - 4 nasiona kardamonu;
- - 70 ml wina;
- - 70 g masła;
- - 8 talerzy ciasta francuskiego;
- - 1 białko jaja;
- - 30 ml soku z cytryny;
- - 50 g migdałów.
Instrukcja obsługi
1
Przemyte nektaryny zanurza się we wrzącej wodzie na trzy minuty. Wyciągamy owoce i ostrożnie usuwamy skórkę. Podziel nektaryny na połówki i usuń nasiona.
2)
Umieszczamy miąższ nektaryn w blenderze, wlewamy ten sam cukier w proszku, esencję waniliową i nasiona kardamonu. mielimy do uzyskania gładkich tłuczonych ziemniaków. Dodaj wino i wymieszaj.
3)
Nasmaruj naczynie do pieczenia ghee. Na dnie kładziemy cztery talerze ciasta francuskiego i rozprowadzamy na nich połowę puree z nektaryny. Na puree kładziemy pozostałe cztery talerze posmarowane stopionym masłem.
4
Ubij białka z sokiem z cytryny, migdałami (wcześniej posiekanymi i mielonymi) i cukrem pudrem. Pokonaj, aż będzie gruby. Powstały krem smaruje wierzch apricoptites.
5
Ogrzewamy piekarnik do 200 stopni, umieszczamy tam naczynie, aby piec przez około czterdzieści minut.
Przydatna rada
Aprikopitta ozdobiona jest plasterkami owoców i migdałami na wierzchu.