Gospodynie mają czasem katastrofalny brak czasu na rzeźbienie pierogów własnymi rękami. Ten proces może potrwać dłużej niż godzinę. Dobrze, że znaleziono godną alternatywę dla tego pysznego dania w postaci leniwych pierogów.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka;
- - woda;
- - sól;
- - mięso mielone.
Instrukcja obsługi
1
Składniki leniwych pierogów są takie same, jak zwykłych, ale proces formowania jest znacznie szybszy, a rezultatem są jeszcze piękniejsze produkty.
2)
Najpierw ugniataj ciasto. Aby to zrobić, wlej 500 gramów mąki do miski, zrób w niej dziurę, ubij 1 jajko i wlej 1 szklankę wody. Najpierw wymieszaj te składniki łyżką. Gdy proces stanie się trudny, posyp stół mąką, połóż na nim ciasto i ugniataj dłonią.
3)
Rezultatem powinna być gładka, elastyczna piłka. Przykryj go ręcznikiem, aby nie wyschł i zacznij gotować mięso mielone. Za pomocą blendera zmielić średnią cebulę i wymieszać z 250 gramami mielonej wołowiny. Dodaj trochę soli i szczyptę czarnego pieprzu i wymieszaj mielone mięso. Jeśli jest chłodno, wlej do niego 3 łyżki lodowatej wody. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej miękkie.
4
Podziel ciasto na 2 części. Rozwiń jeden z elementów w prostokąt. Połóż mięso mielone na spodzie tego prostokąta i mocno zwinąć. Zaślep dużą rolkę ciasta rolką, aby leniwe pierogi nie odwracały się podczas gotowania. Pokrój go na kawałki o szerokości 3-4 cm.
5
Zrób to samo z pozostałym mięsem mielonym i drugą połową ciasta. W tym czasie umieść na ogniu garnek z osoloną wodą. Gdy woda się zagotuje, opuść pierogi i gotuj przez 6-7 minut. Pamiętaj, aby delikatnie zamieszać kilka razy, aby nie przylegały do dna patelni.
6
To najbardziej trwała wersja leniwych pierogów. Jeśli masz trochę więcej czasu, umieść ugotowane pierogi na patelni, dodaj pokrojoną słodką paprykę, posiekany pomidor bez skóry. Obierz cebule, pokrój je i wyślij na gorącą patelnię, na którą już wlałeś odrobinę oleju słonecznikowego. Po 2 minutach dodaj marchewki, posiekane na grubej tarce.
7
Usmaż smażone pierogi i warzywa, zalej wrzącą wodą. Powinien pokrywać tylko zawartość patelni. Dodaj trochę soli i ewentualnie kwaśną śmietanę lub majonez. Dusić pierożki na małym ogniu przez 12-15 minut.
8
Są spożywane z bulionem i warzywami. Ale należy to zrobić natychmiast po przygotowaniu. Gdy pierogi w bulionie staną przez jakiś czas, ciasto stanie się lepkie. Jeśli chcesz gotować leniwe pierogi na przyszłość, posyp je mąką i zamroź, jak zwykle.
9
Rozety z ciasta z mięsem mogą być nie tylko gotowane i duszone, ale także pieczone. Po ich uformowaniu zaślep dno każdego produktu, tak aby składało się tylko z ciasta, i ułóż na blasze do pieczenia, naoliwione. Połóż na wierzchu każdy mały tarty ser i kwaśną śmietanę, piecz w piekarniku aż do ugotowania.