Karkówka wieprzowa pieczona jest tradycyjnie w piekarniku. Jednak ten przepis jest dobry, ponieważ mięso można szybko ugotować w kuchence mikrofalowej. Jednocześnie gotowana wieprzowina staje się soczysta i pachnąca.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - łopatka wieprzowa (800 g);
- - czosnek (2-4 zęby);
- - rodzynki bez pestek (15 g);
- - liść laurowy (25 g);
- –– sól do smaku;
- –– czarny pieprz do smaku;
- - olej roślinny (3 g);
- - czysta woda (370 ml).
Instrukcja obsługi
1
Dokładnie opłucz wieprzowinę pod bieżącą wodą. Przytnij nadmiar żył i tłuszczu. Wysuszyć mięso czystym ręcznikiem papierowym i położyć na desce do krojenia. Pozostaw mięso na chwilę.
2)
Weź czosnek, usuń skórkę i pokrój w małe kostki. Dobrze spłucz ciepłą wodą, włóż do osobnego kubka. W kawałku mięsa wykonaj kilka kawałków ostrym nożem. W każdym kawałku włóż kilka kawałków czosnku i rodzynek. Na wierzch natrzeć wieprzowinę solą i pieprzem. Pozostaw mięso na 30–40 minut, aby mięso wytworzyło sok.
3)
Wlej trochę oleju roślinnego do głębokiej patelni, a następnie usmaż mięso ze wszystkich stron. Należy to zrobić przy dużym upale, okresowo przewracając. Proces ten zajmuje nie więcej niż 3-5 minut.
4
Weź głębokie szklane naczynie mikrofalowe. Połóż warstwę liścia laurowego na dnie. Włóż mięso do formy, zalej wrzącą wodą na wierzchu. Następnie szczelnie przykryj formularz pokrywką i umieść w kuchence mikrofalowej. Mięso gotuje się przez 25 minut z pełną mocą z każdej strony.
5
Gotowość gotowanej wieprzowiny zależy od przecięcia na środku. Jeśli krew zostanie uwolniona z mięsa, wyślij formularz do kuchenki mikrofalowej na kilka minut. Na koniec otwórz pokrywkę, delikatnie wyciągnij z formy i pozwól ostygnąć.
Zwróć uwagę
Jeśli nie podoba ci się połączenie mięsa o słodkim smaku, rodzynki można pominąć.
Przydatna rada
Gotowana wieprzowina jest podawana jako niezależne danie lub ze świeżymi warzywami.