Ponieważ cytryna i limonka są najbliższymi krewnymi, ludzie często je mylą. Oba te owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego i należą do cytrusowej rodziny korzeni. Tu kończą się ich podobieństwa, ale reszta cytryny i limonki są zupełnie inne. Jaka jest różnica między tymi dwoma owocami?
Wybierz swój przepis
Cytryna = Wapno
Owoce drzewa cytrynowego to jajowate owoce o zwężonych końcach. Lemon prowadzi swoją historię z Indii, Chin i tropikalnych wysp Oceanu Spokojnego, gdzie rośnie wygodnie w subtropikalnym klimacie. Ojczyzną wapna jest Półwysep Malakka, a jego owoce rosną na krzaku o wysokości półtora do dwóch metrów (rzadziej na drzewach o wysokości pięciu metrów). Są podobne do owoców cytryny pod względem kształtu i koloru, ale różnią się i są bardziej wymagające od jakości gleby.
Głównymi światowymi dostawcami wapna są Indie, Kuba, Egipt, Antyle i Meksyk.
Kolor skórki z limonki, w przeciwieństwie do jasnożółtej cytryny, jest zielonkawo żółty lub całkowicie zielony. Wynika to z faktu, że pogarsza się wystarczająco szybko, a dostawcy starają się wydłużyć czas jego wdrożenia, zbierać owoce w niedojrzałym stanie. Ponadto, w porównaniu z przezroczystym żółtawym miąższem cytryny, wapno ma bardziej soczysty, delikatny i ziarnisty miąższ o zielonym odcieniu. Z kolei cytryna przeważa nad wapnem - chociaż niektóre rodzaje wapna są podobne pod względem wielkości.