W środku zimy nie ma nic lepszego niż słoik ogórków. Jest pyszny, przypomina lato i jest zdrowy. Przydatnym soleniem jest przyprawa. Wysoka zawartość czosnku w nim dobrze zapobiega grypie w zimie. Wielu smakoszy uwielbia tę przyprawę, ponieważ adjika nie tylko dobrze pasuje do każdego dania, ale ma również bardzo pikantny smak.
Wybierz swój przepis
Półki supermarketów są pełne słoików Adika. Ale jej smak różni się znacznie od domu. Lepiej poświęcić trochę czasu i wysiłku na przygotowanie adjiki własnej produkcji, ale zimą będzie coś do świętowania.
Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:
- 2, 5 kg dojrzałych czerwonych pomidorów
- 500 g słodkiej czerwonej słodkiej papryki
- 500 g marchwi
-300 g cebuli
- 200 g czosnku
- 3 szt. czerwona ostra papryka (dla fanów ostrej papryki pobierana jest większa ilość)
- 150 ml oleju roślinnego
- 2 łyżki ocet 9%
sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki adjika są mielone. Z tego powodu można je pokroić na duże kawałki. Wskazane jest usunięcie skórki z pomidora, w przeciwnym razie natrafi na gotową adjikę. Pomidory, słodka papryka, cebula, marchew, czosnek i ostra papryka są przepuszczane przez maszynę do mięsa. Aby uzyskać bardziej namacalny wynik, zwiększ ilość ostrej papryki i czosnku.
Do masy roślinnej dodaj olej, ocet, a także sól i pieprz. Wlej wszystko do dogodnego dla Ciebie naczynia i gotuj na małym ogniu. Czas gotowania to dwie godziny. Nie zapomnij regularnie wymieszać przyszłej adjiki.
Przygotowując adjikę, musisz wysterylizować banki. Najłatwiej jest z kuchenką mikrofalową. Wlać 1 cm wody do słoików i wkładać je do 2-3 kawałków w kuchence mikrofalowej na 3 minuty. Woda wrze i para jest przetwarzana na ściankach puszki. Sterylizujemy pokrowce, gotując nad ogniem przez 15 minut.
Wlać gotową mieszankę warzywną do słoików, przekręcić pokrywki i przymocować. Musi stać przez co najmniej kilka dni, zanim pierwszy słoik zostanie otwarty na stole. Smacznego.