Grecki przepis jest niezwykły, ale bardzo smaczny. Nadzieniem do czarnych śliwek jest ryż duszony z wieprzowiną i słodką papryką. Wino dodane do nadzienia nadaje danie wyraźny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 40 ml oleju;
- - 180 g ryżu;
- - 200 ml bulionu z kurczaka;
- - 100 g słodkiej papryki;
- - 150 g brzucha wieprzowego;
- - 70 ml czerwonego półsłodkiego wina;
- - 6 czarnych śliwek.
Instrukcja obsługi
1
Smażyć ryż na patelni z oliwą z oliwek. Robimy to nie dłużej niż dziesięć minut, nie zapominając o zamieszaniu szpachelką. Przenosimy ryż na patelnię.
2)
Wlać bulion do ryżu, dodać sól (do smaku) i czarny pieprz (szczypta). Dusić ryż w bulionie przez około 15 minut. Na patelni usmażyć drobno posiekaną paprykę. Wlać do ryżu.
3)
Usmaż wieprzowy brzuch pokrojony w małe kostki. Kiedy kostki są lekko rumiane, przenosimy je również na patelnię z ryżem.
4
Dodaj wino do ryżu i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn odparuje.
5
Duże czarne śliwki dzielimy na połówki, usuwamy nasiona i wyjmujemy odrobinę miazgi. Dodaj miąższ do nadzienia ryżowego i wymieszaj. Wypychamy śliwki nadzieniem, aby wzgórze wznosiło się na połowie.
Zwróć uwagę
Poławiamy połówki śliwek na pięknym naczyniu i dekorujemy liśćmi pietruszki.