Fideua to hiszpańskie danie przypominające paellę. Technologia gotowania i niektóre z używanych produktów są podobne. Jednak nadal istnieje różnica: ryż jest używany do paelli, a makaron do fideua.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - filet z królika - 400 g;
- - filet z kurczaka - 400 g;
- - cebula - 100 g;
- - pomidory - 200 g;
- - wermiszel - 200 g;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - oliwa z oliwek - do smaku;
- - sól, oregano, czerwona i czarna papryka - do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Początkowo przygotuj pomidory. Umyj warzywa, usuń łodygi, wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na tylnej stronie. Trzymaj je we wrzącej wodzie przez 20 sekund, a następnie obniż do lodowatej wody. Następnie usuń skórkę z pomidorów i pokrój w małe kostki.
2)
Obierz cebulę i ząbki czosnku. Przygotuj cebulę na pół pierścienia i zmiażdż czosnek nożem, a następnie drobno posiekaj. Opłucz pieprz, wolny od nasion i przegród, pokrój w paski.
3)
Wyjmij patelnię, podgrzej ją nad ogniem olejem, włóż kostki cebuli. Po doprowadzeniu cebuli do przezroczystego stanu dodaj do niej kostki pomidorów. Gotować na wolnym ogniu razem przed odparowaniem płynu.
4
W następnym etapie gotowania fideua na patelni umieść paski słodkiej papryki i czosnku. Smażyć patelnie na dużym ogniu, stale mieszając warzywa. Dodaj przyprawy na koniec zabiegu.
5
Opłucz mięso i pokrój na porcje. Złóż je na patelni do warzyw, soli i pieprzu z czerwoną papryką. Dusić naczynie, aż mięso będzie ugotowane na małym ogniu, z zamkniętą pokrywką.
6
Następnie przygotuj wermiszel. Wlej wodę do rondla, sól i zagotuj. Włóż makaron do wrzącej wody, gotuj do miękkości. Gotowy makaron spłucz w zimnej wodzie w durszlaku.
7
Wymieszaj wermiszel z głównym składem produktów na patelni i ogrzewaj je razem przez kilka minut. Podawaj fideua na ciepło z królika.