Prawdziwe ciasto na święta. Bardzo jasny, niezwykły, cudowny bukiet smaków, migoczą w twoim języku, nie pozwól, by przyjemność rozluźniła się na sekundę. Wypróbuj sam.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 150 g ciemnej czekolady
- - 300 ml śmietany 33% tłuszczu
- - 50 g suszonych czerwonych porzeczek
- - 200 ml ciemnego piwa
- - 230 g proszku kakaowego
- - 50 g mlecznej czekolady
- - 100 g masła
- - 150 ml kefiru
- - 200 g cukru
- - 250 g mąki pszennej
- - 4 jaja kurze
- - 1 łyżeczka wanilia
- - 20 g proszku do pieczenia ciasta
- - 100 g posiekanego orzecha włoskiego
- - ½ łyżeczki sól
- - 50 g brązowego cukru
- - 1 łyżeczka soda oczyszczona
- - ½ łyżeczki wanilia
- - 100 g galaretki z czerwonej porzeczki
- - 100 g cukru pudru
Instrukcja obsługi
1
Najpierw przygotuj krem. Pokrój czekoladę na małe kawałki. Doprowadzić śmietanę do wrzenia i wyjąć z kuchenki. Wlej czekoladę do śmietany i mieszaj, aż się rozpuści, aż masa będzie gęsta. Przykryj filiżankę folią spożywczą i przechowuj w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
2)
Teraz zrób ciasto. Aby to zrobić, napełnij 2/3 szklanki porzeczki lekkim piwem. Pozostaw na 10 minut. Następnie wlej piwo do osobnej miski i odłóż porzeczki na bok.
3)
Dodaj kakao w proszku do odsączonego piwa i zagotuj. Wyjmij z pieca i rozpuść pokruszoną ciemną czekoladę w mieszance, mieszaj, aż będzie gładka i delikatnie ostygnij. Wlej kefir i zamieszaj.
4
Dokładnie natrzyj miękkie masło cukrem. Dodaj jedno jajko, za każdym razem dobrze ubij miksturę. W osobnym kubku wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, wanilinę, sodę i sól. Stopniowo dodawaj do mieszanki olejów jajecznych.
Następnie dodaj mieszankę czekoladowo-kefirową. Na koniec wlej tam porzeczki.
5
Zagnieść gęste ciasto. Podziel go na dwie części. Rozgrzej piekarnik do 185 stopni i piecz dwa ciasta przez 30-35 minut. Schłodź gotowe ciasta przez 10 minut w formie, a następnie odwróć je na ruszt.
6
Zrób syrop do impregnacji przed testem lub możesz podczas pieczenia. Połączyć piwo, kakao w proszku, wanilię i brązowy cukier i doprowadzić do umiarkowanego ciepła, aż będzie gładkie. Spoko. Przebij ciasta drewnianym szpikulcem. Następnie namocz ciastka w syropie. Użyj całego syropu.
7
Następnie weź galaretkę z czerwonej porzeczki i podgrzej na średnim ogniu do stanu płynnego. Połóż jeden z ciast na talerzu i posmaruj wierzch rozgrzaną galaretką. Wstaw ciasto do lodówki na pół godziny.
8
W tym momencie przygotuj krem. W ciągu trzech godzin przedmiot powinien zgęstnieć, aby można go było z łatwością wymieszać. Dodaj cukier puder, proszek kakaowy i sól i dobrze wymieszaj, aż uzyska gęstą śmietanę.
9
Zbierz ciasto. Aby to zrobić, nałóż około ¼ objętości kremu na ciasto z galaretką. Przykryj drugim ciastem. Posmaruj wierzch i boki pozostałym kremem.
10
Zmiel orzechy włoskie. Weź garść orzechów i dociśnij je dookoła boków ciasta. Jeśli chcesz, możesz posypać górę.
11
Umieść ciasto w lodówce na kilka godzin, aby namoczyć i cieszyć się.