Pizza to danie, które przyszło z Włoch i było uwielbiane przez cały świat. Nadzienie może być dowolne, ale tradycyjnie zawsze obecne są pomidory i ser. Pizza może być przygotowana na drożdżach i cieście bez drożdży. Ostatnio pizza bez drożdży stała się popularna.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Do testu:
- mąka pszenna - 3 łyżki;
- kefir - 1 łyżka.;
- soda - ¼ łyżeczki;
- sól - ¼ łyżeczki
- Do wypełnienia:
- pomidory - 3 szt;
- cebula - 1 szt.;
- słodka papryka - 1 szt.;
- oliwki bez pestek w puszkach - 200 g;
- szynka - 150 g;
- Parmezan - 300 g;
- przyprawy - sól
- pieprz
- oregano.
Instrukcja obsługi
1
Zacznij od zrobienia ciasta. Wlać kefir do szklanki, wlać sodę, wymieszać łyżeczką i odstawić szklankę na około pięć minut. Podczas gdy kefir z sodą jest wlewany, przesiej mąkę pszenną, wlej ją do ugotowanej miski i posol ją. Teraz, gdy kefir zaczął aktywnie bąbelkować, dodaj go do miski z mąką i dokładnie wymieszaj. Zagniataj ciasto rękami, powoli, aż stanie się strome. Gotowe ciasto powinno swobodnie opadać za dłonie i naczynia, bez przywierania.
2)
Nadaj uzyskanemu testowi kulisty kształt i równomiernie zwiń go w cienkie ciasto. Umieść zwinięty arkusz na blasze do pieczenia pokrytej folią. Możesz smarować folię według własnego uznania olejem słonecznikowym. Piec ciasto do pizzy w rozgrzanym piekarniku przez 5-10 minut. Ustaw temperaturę pieczenia na 180 stopni.
3)
Przygotuj nadzienie. Umyj warzywa zimną wodą. Obierz cebulę. Ostrym nożem pokrój pomidory w cienkie plasterki. Pokrój cebulę na małe kawałki. Słodka papryka pozbawiona wewnętrznych ziaren i błon. Następnie pokrój go i oliwki w pierścienie. Pokrój szynkę na średnie plasterki. Zetrzyj ser na grubej tarce.
4
Wyjmij częściowo przygotowaną podstawę pizzy z piekarnika. Rozłóż na nim plastry pomidora równomiernie, lekko posolić, zalej tę warstwę niewielką ilością startego sera. Następnie włóż cebulę, szynkę i oliwki. Rozłóż pierścienie słodkiej papryki i dodaj przyprawy. Posyp obficie serem na wierzchu.
5
Piec pizzę w piekarniku przez kolejne 15 minut. Gotowość zależy od stopionego i gotowanego sera.
Zwróć uwagę
Grubość zrolowanego ciasta nie powinna być mniejsza niż 5 mm. W przeciwnym razie pizza będzie twarda, a nie miękka i delikatna.
Przydatna rada
Jeśli ważny jest nie tylko smak produktu, ale także jego przydatność, dodaj obraną mąkę żytnią, aby przygotować ciasto. Ta mąka jest bogatsza w witaminy z pszenicy, minerały i błonnik. Do ciasta weź równomiernie obraną mąkę pszenną i żytnią, tj. pół szklanki.