Pelamusha to gruzińskie słodkie danie, przygotowywane również w wielu krajach arabskich. Klasyczny pelamushi jest zrobiony z soku z czerwonych winogron, a biały sok jest używany na wesela, jako symbol czystości panny młodej. Przygotujemy deser z ciemnego soku winogronowego, kolor będzie niesamowity!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 900 ml soku winogronowego;
- - 200 g kaszy kukurydzianej;
- - 1 szklanka orzechów włoskich;
- - 4 łyżki. łyżki cukru;
- - 2 łyżki. łyżki płatków kokosowych.
Instrukcja obsługi
1
Zmiel mąkę kukurydzianą za pomocą młynka do kawy do stanu mąki. Sok na deser, oczywiście, lepiej jest wziąć domowe, wykonane z niektórych odmian ciemnych winogron lub mieszanki odmian. Ale możesz również przygotować deser z zakupionym sokiem winogronowym, jeśli nie chcesz wyciskać soku z jagód.
2)
W 450 ml soku winogronowego dodaj mąkę kukurydzianą, wymieszaj. W drugiej połowie soku dodaj cukier, zagotuj. Dodaj ilość cukru do smaku - zależy to od słodyczy soku. Dodaj cienki strumień do wrzącego soku z mąki kukurydzianej rozcieńczonej zimnym sokiem. Zagotuj sok do gęstej masy, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Zajmie to 10-12 minut.
3)
Wlej pokruszone orzechy włoskie do silikonowych foremek, połóż gorącą masę winogronową na wierzchu. Pelamusha można układać w formie szklanej lub metalowej, ale najpierw namocz te formy wodą. Wstaw deser winogronowy do lodówki na 2-3 godziny, aby dobrze go schłodził.
4
Przed podaniem połóż gruziński deser na talerzach, udekoruj orzechami włoskimi lub czymś innym według własnego uznania.