Kotlety można przygotować zarówno na uroczyste wydarzenie, jak i na regularną kolację. Danie jest bardzo obfite, pachnące i soczyste. Do przygotowania tego dania używa się lezon, co jest tłumaczone z francuskiego jako „połączenie”. W tym naczyniu jest to mieszanka mleka i jajek.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- W przypadku kotletów:
- - 2 filety z kurczaka;
- - 100 g dowolnego sera przetworzonego;
- - koperek;
- - sól;
- - pieprz.
- Do panierowania:
- - mąka;
- - bułka tarta.
- Dla Leesona:
- - 1 jajko;
- - 50 ml mleka.
Instrukcja obsługi
1
Weź filet, umyj pod strumieniem zimnej wody i pokrój w środku, prawie do końca. Owinąć filet folią spożywczą i dobrze ubić specjalnym młotkiem lub tępym końcem noża. Beat ostrożnie, upewnij się, że mięso nie jest rozdarte i pozostaje nienaruszone. Jeśli mięso zostanie rozdarte, danie nie stanie się tak soczyste, ponieważ podczas procesu gotowania nadzienie wypłynie przez kawałki. Usuń filet z filmu, sól i pieprz do smaku.
2)
Zmiel świeży koperek i umieść go na środku każdego kotleta. Połóż kawałek twarogu na koperku. Zrób kotlet. Jeśli w trakcie bicia mięso jest nieco rozdarte, nie martw się z wyprzedzeniem. Utwórz kotlet, aby mógł ukryć wszystkie błędy.
3)
Przejdź do gotowania lezon. Weź głęboką miskę, wlej mleko i dodaj jajko. Dobrze wymieszaj trzepaczką. Weź kotlet i zwiń go w mąkę, następnie w lezonie, a następnie w bułkę tartą. Aby skorupa z kurczaka była grubsza, możesz rzucić pasztecikiem w drugiej rundzie.
4
Umieść kotlety na rozgrzanej patelni i smaż, aż będą ugotowane. Cały czas odwracaj ciasto i upewnij się, że równomiernie się rumieni.
Przydatna rada
Kotlet najlepiej usmażyć na średnim ogniu.