Cahors to tradycyjne wino rytualne używane podczas uwielbienia i na świąteczny stół na Wielkanoc. Spróbuj upiec ciasto, którego jednym z głównych składników jest Cahors, a podczas gotowania alkohol wyparuje, pozostawiając jedynie jasny smak i niezwykły aromat.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka - 200 g;
- - cukier - 500 g;
- - masło - 300 g;
- - mleko skondensowane - 100 g;
- - jajko - 6 szt.;
- - Cahors - 120 ml;
- - wanilina;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - esencja owocowa - 1/2 łyżeczki.
Instrukcja obsługi
1
Oddziel białka od żółtek i ubij je mikserem, aż powstanie biała pianka. Zetrzeć żółtka z 200 g cukru, dodać mąkę do masy, wymieszać i dodać 50 ml Cahors. Wymieszaj wszystko ponownie, aż będzie gładkie.
2)
Następnie ostrożnie wprowadzaj ubite białka do ciasta w małych porcjach. Zagnieść ciasto. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym, posyp niewielką ilością mąki i wlej do niego ciasto.
3)
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Wstaw ciasto na 30 minut. Pokrój gotowe ciasto na 2 części.
4
Zrób krem. Rozpuść 150 g cukru w 50 ml wody i zagotuj syrop. Następnie ostudź i dodaj 20 ml wina. W osobnej misce wymieszaj zmiękczone masło i mleko skondensowane. Dodaj szczyptę waniliny. wlać schłodzony syrop do masy i ubić.
5
Zagotuj ciasto. Wlej pozostały cukier (250 g) do wrzącej wody, zagotuj syrop i ostudź. Następnie wlej 50 ml cahors i esencji owocowej.
6
Gotowe ciasta namocz w syropie. Smaruj kremem i układaj jeden na drugim. Posmaruj wierzch i boki ciasta kremem.