Ugniatanie dobrego drożdżowego ciasta francuskiego na rogaliki to długa i trudna praca, ale maszyna do chleba pomoże uprościć zadanie. Z jego pomocą możesz zrobić doskonałe ciasto drożdżowe, gotowanie zajmie dużo czasu, ale nie musisz spędzać tego czasu w pobliżu, ale możesz robić inne ważne rzeczy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - mąka pszenna - 600 g;
- - mleko - 50 ml;
- - woda - 300 ml;
- - drożdże suche - 2 łyżeczki;
- - masło - 5 łyżek;
- - sól - 1 łyżeczka;
- - jajko - 1 szt.;
- - dżem - 200 g.
Instrukcja obsługi
1
Włóż mąkę do pojemnika, wlej mleko i ciepłą wodę, dodaj 3 łyżki zmiękczonego masła, 1 jajko, suszone drożdże i sól. Ustaw tryb na „Ciasto” lub „Ciasto drożdżowe”. Po 3, 5 godzinach masa będzie gotowa.
2)
Wyjmij gotowe ciasto z pojemnika i przykryj folią spożywczą. Zostaw to na około pół godziny, aby przejść i przystąpić do formowania rogalików.
3)
Zwinąć masę w warstwę, zwinąć na pół i ponownie zrolować, zrobić to samo 3-4 razy, a po każdym zrolowaniu posmarować arkusz zmiękczonym masłem i pozostawić na 10 minut. Po ostatnim rozwałkowaniu ciasta włóż je do lodówki na 2 godziny.
4
Ponownie zwinąć ciasto w cienką warstwę, pokroić w trójkąty. Połóż łyżkę gęstego dżemu na cieście i zwiń trójkąty w tuby, zaczynając od szerokiej krawędzi.
5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem do pieczenia, nałóż na nią rogaliki. Ubij jajko lekko i natłuszcz powierzchnię bułek. Umieść patelnię w piekarniku i piecz rogaliki z dżemem, aż będą ugotowane.
Przydatna rada
Jako nadzienie do rogalików możesz użyć kandyzowanych owoców, dżemu, rodzynków na parze lub gotowanego skondensowanego mleka.