Piec konwekcyjny, grill powietrzny, pojawił się niedawno w naszych kuchniach, ale wiele gospodyń domowych już doceniło jego zalety. Do gotowania zużywa o 30% mniej energii niż tradycyjny piekarnik. Proces gotowania w nim zajmuje mniej czasu ze względu na ruch gorącego powietrza. Możliwe jest gotowanie różnych potraw, w tym wędzonych.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Aby palić różne produkty w grillu mięsnym - mięso, ryby, potrzebujesz preparatu, który nadaje potrawom szczególny wędzony smak i charakterystyczny złoty kolor, jest również nazywany „płynnym dymem” i trocinami olchowymi. Te trociny są sprzedawane jako akcesoria do aerogrill i można je kupić w dowolnym supermarkecie.
2)
Przed paleniem należy przygotować produkty. Najpierw mięso lub rybę myje się, wciera solą i przyprawami, podlewa produktem do palenia i pozostawia na pewien czas w temperaturze pokojowej do marynowania. Możesz trzymać rybę przez godzinę lub dwie, mięso do 12 godzin.
3)
Jeśli gotujesz pieczeń lub ryby, najlepiej ubrać je w sznurek z naturalnych włókien, aby miękkie wędzone produkty nie rozpadły się po ugotowaniu. Grill można nasmarować olejem roślinnym, aby nic się do niego nie przylegało.
4
Połóż na nim ryby i umieść grill na dolnym poziomie grilla powietrznego. Na najwyższym poziomie umieść parowiec - specjalne pudełko z otworami, w które wlewają trociny olchowe, lekko zwilżając je wodą. Parowiec jest zwykle zawarty w zestawie aerocrylowym.
5
Tryb gotowania dla wędzonych ryb można stosować jednostopniowo, ustawiając temperaturę roboczą na 180 ° C, a czas pieczenia przy średniej prędkości wentylatora wynoszącej 40 minut.
6
Aby przygotować mięso, rozgrzej grill powietrzny, połóż przygotowany kawałek mięsa na środkowym grillu i gotuj w dwóch etapach. Najpierw w temperaturze 230–235 ° C i przy średniej prędkości wentylatora trzymaj mięso przez 10 minut, a następnie obniż temperaturę do 150 ° C i pozostaw na kolejne 20 minut.
Powiązany artykuł
Jak gotować wędzonego kurczaka w grillu powietrznym