Kawior jest uważany za jeden z najbardziej pożywnych pokarmów. Jest bogaty w lecytynę, witaminy A, E, D i grupę B, fosfor, żelazo i inne minerały. W dawnych czasach kawior z rzeki rzecznej był znacznie cenniejszy niż czerwony i czarny. Najcenniejszy był kawior szczupakowy. Proces robienia kawioru jest prosty. Zwróć uwagę na czas gotowania, aby nie wysuszyć naczynia i nie usztywnić kawioru.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 300-500 gr. kawior (sandacz
- karp
- szczupak
- dorsz)
- 0, 5 szklanki mąki pszennej
- 1 łódka soli
- 0, 5 łyżeczki czarnego pieprzu
- olej do smażenia
Instrukcja obsługi
1
Umyj kawior.
2)
Nie usuwamy filmu, aby zachować integralność.
3)
Przesiej mąkę.
4
Dodaj mąkę i pieprz do mąki, wszystko wymieszaj.
5
Kawałki kości kawioru w mące.
6
Wlej olej na patelnię i rozpal ogień.
7
Smaż kawior przez 2 minuty z każdej strony we wrzącym oleju.
8
Ogrzej do minimum i zamknij naczynie pokrywką.
9
Doprowadzić do gotowości 10 minut.
10
Ochłodzić przygotowany kawior przed podaniem.
11
Podawać z warzywami i ziołami.