Nie każde wino łączy się ze wszystkimi potrawami - wiedzą o tym eksperci w dziedzinie picia wina, restauratorzy i osoby doświadczone w kulturze konsumpcji żywności. Mówią, że odpowiedni wybór wina do dania przyniesie gościom przyjemność i przyniesie korzyści żołądkowi.
Wybierz swój przepis
Wycieczka do restauracji to zawsze święto. Aby poruszać się po zasadach łączenia potraw, lepiej pamiętać nazwy win, które są odpowiednie dla twoich ulubionych potraw. Jeśli wakacje są w domu - dobra gospodyni zawsze wie, co dzieje się z tym miejscem, w tym jakie wino postawić na stole dla jej specjalności. Aby nie zgubić się w liczbie nazwisk, wymieniamy najpopularniejsze produkty w połączeniu z winami, które im odpowiadają.
Niektóre serwują przystawkę na apetyt przed ucztą. Spośród nich znane są Sauvignon Blanc, Muscat i Riesling. A teraz o potrawach w połączeniu z winami:
Wołowina: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Gamet, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Wieprzowina, cielęcina: Pinot Gris, Muscat, dziczyzna, Pinot Noir.
Flądra, halibut: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Gra: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Jagnięcina, kaczka: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Gra
Łosoś, Tuńczyk: Chardonnay, Pinot Gris, Viognier, Semillon, Gamet, Pinot Noir.
Ptak: Chardonnay, Gewurz-Traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Mięczaki: Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.
Pikantny ser: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Łagodny ser miękki: Chardonnay, Gewurz-traminer, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Viognier, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Pikantne potrawy: Gewurz-traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Warzywa: Muscat, Riesling.
Dania z kremowym sosem: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Steen), Riesling.
Dania z sosem pomidorowym: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Owoce, desery kremowe: Gewurz-traminer, Chenin Blanc (Steen), Riesling, Semillon.