Niektórzy lubią świeżo smażony boczek wieprzowy ze złotym chipsem. Można go jeść na śniadanie, a także na kanapki i wędrówki piknikowe. Aby nie kupować schłodzonego boczku w sklepie, możesz sam go ugotować, korzystając z najpopularniejszych przepisów.
Wybierz swój przepis
Instrukcja obsługi
1
Boczek nazywa się najcieńszą warstwą plastrów wieprzowych o dużej zawartości tłuszczu. Uzyskuje się go od 6-8-miesięcznych prosiąt lub 90-kilogramowych świń, które są karmione wyłącznie fasolą, jęczmieniem, mlekiem i innymi pokarmami dla smakoszy, całkowicie eliminując ryby, owies i marnowanie żywności z ich diety. Boczek jest cięty ze strony młodej świni, gdzie nie ma kręgów i kości. W sklepach ten pyszny produkt jest zwykle sprzedawany w postaci wędzonej, więc ludzie wolą gotować go ze świeżego surowego mięsa.
2)
Ważnym sekretem w przygotowaniu boczku jest zachowanie jego tłuszczu - jest niezwykle smaczny i pożywny. Po usmażeniu boczku tłuszcz z patelni należy spuścić do szczelnego pojemnika i schłodzić - idealnie nadaje się do smażenia jajek zamiast masła lub oleju roślinnego. Tłuszcz z boczku można również wykorzystać do robienia tostów, makaronów, sosów sałatkowych i popcornu. Jedyne zastrzeżenie - jak się w to zaangażować, jak każdy inny tłuszcz, jest niepożądane dla zdrowia.
3)
Najprostszym sposobem przyrządzenia boczku jest smażenie go na małym ogniu, w którym cienko pokrojone plastry mięsa przewraca się kilkakrotnie, a nadmiar tłuszczu odsącza się, aby boczek stał się brązowy do ciemnobrązowej skórki. Następnie gotowe plastry są suszone ręcznikami papierowymi i spożywane zgodnie z przeznaczeniem. Kolejny przepis na szybkie gotowanie obejmuje użycie piekarnika, który jest podgrzewany do 180-200 stopni, rozłożyć folię na blasze do pieczenia, położyć na niej jedną warstwę bekonu i piec na 15 minut. Gotowy ciemnobrązowy boczek jest wyjmowany i suszony serwetkami.
4
I wreszcie gotowanie bekonu w kuchence mikrofalowej. Warstwa papierowych serwetek jest wyłożona na talerzu odpowiednim do kuchenki mikrofalowej, na nich nakładana jest warstwa cienko pokrojonego boczku i przykryta kolejną warstwą serwetki. Następnie talerz umieszcza się w kuchence mikrofalowej na kilka minut, po czym sprawdza się gotowość boczku i piecze w razie potrzeby przez około pół minuty. Gotowy boczek zaleca się spożywać natychmiast, zanim ostygnie i nie straci wyśmienitego smaku i aromatu wybranego mięsa wieprzowego.
Uważaj
Najbardziej popularny jest po prostu bekon lub boczek smażony na patelni, smażony do stanu frytek.
Przydatna rada
Najważniejszą rzeczą w gotowaniu boczku w domu nie jest przesadzanie go w ogniu, ponieważ może się wypalić.