Kiedy pod koniec lata obfitość owoców jest niesamowita, powstaje pytanie, co zrobić z całym tym bogactwem. Oprócz marynat, przetworów i innych produktów w puszkach możesz wytwarzać domowe suszone owoce. Pachnący kompot ugotowany z tych suszonych owoców przypomni Ci gorące lato w chłodne zimowe wieczory.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- jabłka
- gruszki
- maliny;
- dzikie truskawki;
- czysty papier;
- Gazety
- gruba bawełniana nić;
- igła.
Instrukcja obsługi
1
Opłucz jabłka i gruszki. Usuń rdzeń z owoców i pokrój w plastry o grubości pięciu milimetrów. Posortuj jagody, usuń zepsute.
2)
Przeciągnij plastry owoców na grubą nić, pozostawiając między nimi małe szczeliny lub rozłóż cienką warstwę na arkuszach czystego papieru. Ułóż jagody cienką warstwą na kawałku papieru, układając pod nim stos gazet. Gazety są potrzebne do wchłaniania wilgoci.
3)
Umieść owoce i jagody na słońcu przez cztery dni. Możesz umieścić je pod dachem w dobrze wentylowanym miejscu: na balkonie lub otwartej werandzie. Prawdziwe suszenie w cieniu potrwa znacznie dłużej.
4
Raz na cztery godziny mieszaj suszone jagody i zmieniaj mokre gazety na suche. Owoce ułożone na papierze również muszą się wymieszać.
5
Aby rosa nie dostała się na owoce i jagody suszone na wolnym powietrzu, zabierz je do domu w nocy.
6
Całkowite wyschnięcie owoców zajmuje od czterech dni do dwóch tygodni. Gotowe suszone owoce powinny być miękkie, elastyczne. Suszone owoce jabłka są idealnie kremowe. Odpowiednio wysuszone jagody, jeśli zostaną ściśnięte, nie powinny się sklejać. Ponadto suszone w ten sposób jagody dłużej zachowują swoje właściwości lecznicze.
7
Gotowe suszone owoce do przechowywania. Idealnie powinny być przechowywane w workach papierowych lub tkaninowych, wiszące w ciemnym, suchym, dobrze wentylowanym miejscu w temperaturze nieprzekraczającej 8-10 ° C. Oczywiste jest, że w mieszkaniu miejskim raczej trudno jest przestrzegać takich warunków przechowywania. Dlatego włóż suszone owoce do domu w szczelnym pojemniku i umieść je w ciemnym miejscu. Tam będą chronione przed zapachami i wilgocią.
8
Od czasu do czasu sprawdzaj przechowywane owoce. Jeśli pojawi się na nich pleśń, będziesz musiał je wyrzucić.
Przydatna rada
Do produkcji suszonych owoców najczęściej stosuje się słodkie i kwaśne lub kwaśne odmiany jabłek.
Jeśli pogoda nie jest odpowiednia do suszenia owoców i jagód na zewnątrz, możesz je wysuszyć w piekarniku w temperaturze 50–60 ° C, mieszając co dwie godziny.
Powiązany artykuł
Jak zachować smak i korzystne właściwości suszonych owoców