Wiejskie wskazówki to danie kuchni ukraińskiej. Kruche klopsiki gotowane w sosie grzybowym rozpływają się w ustach i nie pozostawiają nikogo obojętnym. Aby spróbować potrawy, nie trzeba iść do ukraińskiej restauracji - możesz przygotować kulkę w wiejskim stylu we własnej kuchni.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g mięsa mielonego;
- 3 cebule;
- 400 g grzybów;
- 500 g wody na bulion;
- 3-4 łyżki mąki;
- 15 g masła;
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
- olej roślinny;
- sól
- pieprz do smaku.
Instrukcja obsługi
1
W maszynce do mięsa przekręć mięso lub weź mięso mielone. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do posiekanego mięsa. Dobrze rozdrobnij mięso mielone, dodaj sól i pieprz, włóż do lodówki, aby zaparzyć.
2)
Pokrój grzyby i ugotuj je w osolonej wodzie. Namoczyć suche grzyby. Gotuj grzyby przez 10 minut, pozostałe grzyby przez około pół godziny. Wlać bulion grzybowy do osobnego pojemnika, aby wykorzystać go później do przygotowania sosu.
3)
Posiekaj cebulę w cienkie paski. Spasseruj cebulę na złoty kolor. Dodaj łyżkę wody do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
4
Wilgotnymi rękami uformuj klopsiki z mielonego mięsa, zwiń je ze mąki ze wszystkich stron. Rozgrzej olej na patelni. Smaż kij bilardowy po obu stronach po wiejsku przez kilka minut. Powstała w ten sposób złota skorupa pozwoli kulkom zachować swój kształt podczas duszenia lub pieczenia.
5
Przygotuj sos grzybowy, aby przygotować kulkę w wiejski sposób delikatny i soczysty. Roztop masło na patelni. Dodaj mąkę i przechodzień na złoty kolor, ciągle mieszając.
6
Wlać bulion grzybowy do mąki cienkim strumieniem. Sos stale mieszaj, aby nie przylgnął podczas zagęszczania. Dodaj koncentrat pomidorowy, kilka groszków pieprzu i liść laurowy.
7
Kulę bilardową możesz gotować na wsi zarówno w piekarniku, jak i na kuchence. Na dnie rondla lub naczynia do pieczenia ułożyć warstwami połowę smażonej cebuli i gotowanych grzybów. Umieść bilę, dodaj pozostałą cebulę i grzyby na wierzchu. Wlać składniki do przygotowanego sosu.
8
Przykryj rondel i gotuj kulę przez 40 minut na małym ogniu. Umieść naczynie do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Udekoruj przygotowane wskazówki wiejskim sposobem gotowanymi ziemniakami i polej sosem grzybowym.