Naleśniki - stare rosyjskie danie. Od dawna gotowano je zarówno w biednych, jak i bogatych rodzinach. Podstawa naleśników może być zupełnie inna: świeże i kwaśne mleko, kefir, jogurt, fermentowane mleko pieczone, a nawet piwo. Można smażyć cienkie koronkowe naleśniki i grube placki z nozdrzy. Istnieje wiele opcji napełniania naleśników. Spróbuj zrobić naleśniki z kwaśnego mleka i potraktuj swoją rodzinę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 0, 5 litra kwaśnego mleka;
- 3 jajka;
- 2 łyżki cukru pudru;
- 2 łyżki skrobi;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 0, 5 łyżeczki soli;
- 0, 5 łyżeczki sody;
- 8 łyżek mąki.
Instrukcja obsługi
1
W kwaśnym mleku dodaj jajka, sól, cukier i mieszaj, aż będzie gładka.
2)
Wlej sodę do powstałej masy, dokładnie wymieszaj. Aby zrobić naleśniki z kwaśnego mleka, nie musisz gasić sody octem, zrobi to kwas mlekowy.
3)
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę i skrobię. Włóż mieszaninę do ciasta, mieszaj, aż grudki mąki znikną całkowicie. Wlej olej roślinny do ciasta.
4
Rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym. Wlać ciasto na patelnię za pomocą szybkowaru. Obróć patelnię w różnych kierunkach, równomiernie rozprowadź ciasto.
5
Smażyć naleśniki po obu stronach, aż uzyskasz przyjemny złoty kolor.
6
Gotowe naleśniki podawaj na stole z miodem, śmietaną, dżemem, masłem i skondensowanym mlekiem. Możesz je nadziać serem lub mięsem smażonym z cebulą. Zrób naleśniki lub kawę z naleśnikami.
Smacznego!
Zwróć uwagę
Patelnię należy nasmarować tylko przed usmażeniem pierwszego naleśnika. Pozostałe naleśniki będą smażone na maśle zawartym w cieście.
Przydatna rada
Kwaśne mleko do gotowania naleśników powinno mieć temperaturę pokojową.
Patelnia musi być bardzo dobrze rozgrzana przed smażeniem naleśników. Wtedy pierwszy naleśnik nie będzie nierówny.
Powiązany artykuł
Pyszne naleśniki w mleku