Latem, w sezonie świeżych warzyw, można ugotować najsmaczniejszy, pachnący, bogaty barszcz ze świeżą kapustą i burakami. Do gotowania potrzebne będą najbardziej tradycyjne produkty używane w kuchni słowiańskiej. Stosując klasyczny przepis na barszcz, przygotujesz pyszne danie i zachwycisz siebie i swoich bliskich.
Wybierz swój przepis
Barszcz ze świeżą kapustą i burakami to chyba najbardziej znane danie kuchni ukraińskiej. Przygotowują go z prostych produktów, ale to nie przeszkadza nam cieszyć się jego magicznym smakiem. Prawidłowo ugotowany barszcz staje się gęsty, warzywa w nim nie tracą nasyconego koloru po obróbce cieplnej.
Korzyści i cechy barszczu
Specyfika barszczu w unikalnej kombinacji składników, zwykle warzyw. Obejmuje to nie tylko kapustę i buraki, ale także ziemniaki, cebulę, marchewkę, pomidory, czosnek, pieprz. Te warzywa są smaczne i zdrowe. Najważniejsze w gotowaniu barszczu jest nie tylko gotowanie wszystkich warzyw razem, ale także ich prawidłowe gotowanie. Gotowanie i gotowanie to dwie duże różnice, jak mówią w Odessie. To nie będzie trudne. Jeśli zastosujesz technologię gotowania, barszcz okaże się pyszny, piękny, a wszystkie warzywa zachowają swoje korzystne właściwości.
Klasyczny przepis na barszcz
Składniki
- wieprzowina (możesz inne mięso) - 400-500 g.
- biała cebula - 2 głowy (jedna na bulion, druga na sos)
- świeża biała kapusta - połowa przeciętnej głowy, około 300 g.
- świeże ziemniaki - 4-5 średnich bulw.
- świeży czosnek - 3 ząbki.
- buraki - 1-2 szt. średniej wielkości.
- marchewki - 2-3 szt. średniej wielkości.
- Bułgarska papryka - 2 szt.
- olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki
- pasta pomidorowa - 3-4 łyżki. łyżki lub 5-6 świeżych pomidorów
- ocet 9% - 1 łyżka. łyżka (do smaku)
- woda - 3 litry (na 6 porcji)
- warzywa, liść laurowy, ziele angielskie, cukier (do smaku)