Ta klasyczna włoska przekąska to pikantna mieszanka warzyw marynowanych w occie. Zróżnicuj swoją kolekcję twoich pustych miejsc.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 łyżeczki Bazylika
- - 500 ml wody;
- - 1 główka czerwonej cebuli;
- - 8 szt. małe marchewki;
- - 2 łyżeczki oregano;
- - 11 łyżeczek ziarna pieprzu;
- - 2 szt. papryczki chili;
- - 6 łyżek cukier
- - 4 szt. papryki w różnych kolorach;
- - 2 łyżki sole;
- - 1500 ml octu jabłkowego;
- - 2 główki kalafiora;
- - 8 ząbków czosnku.
Instrukcja obsługi
1
W dużym rondlu zmieszaj ocet jabłkowy z cukrem, wodą, solą i pieprzem. Podpalić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 3-4 minuty na małym ogniu.
2)
Przygotuj wszystkie warzywa: podziel kapustę na kwiatostany, obierz nasiona i pokrój w małą kostkę. Również pokrojone obrane marchewki w kostkę. Pokrój zieloną paprykę chili na cienkie plasterki. Ponieważ chili ma różną ostrość, uzyskanie nasion lub nie zależy od tego, jaki rodzaj pieprzu masz i ile lubisz na gorąco!
3)
Obierz i zetrzyj czosnek.
4
Wymieszaj wszystkie warzywa, z wyjątkiem czosnku i ostrej papryki, w dużej misce. Podziel mieszaninę na 4 części i ułóż w przygotowanych (sterylizowanych) słoikach.
5
Posypać papryką chili i czosnkiem na wierzchu, a następnie posypać wszystkie składniki mieszanką suszonych ziół z czarnym pieprzem. Wlać zawartość słoików octem, zamknąć czystymi pokrywkami i lekko wstrząsnąć, aby wymieszać składniki. Następnie należy zdjąć pokrowce i produkt schłodzić przez około 20 minut. Następnie szczelnie zamknij pokrywę i umieść w zimnym miejscu na 2 dni. W tym czasie potrząśnij słoikiem co 12 godzin. Po 48 godzinach przystawka jest gotowa do podania!