Oryginalna przekąska w postaci krokietów z kapusty będzie doskonałą ozdobą Twojego świątecznego stołu. Krokiety mają bardzo delikatny smak. Główną atrakcją jest wyraźny.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - frytkownica;
- - kapusta 1-1, 2 kg;
- - marchew 1 szt.;
- - mleko 100 ml;
- - 3 jajka;
- - kasza manna 3-4 łyżki. łyżki;
- - mąka 4 łyżki. łyżki;
- - bułka tarta;
- - masło 40 g;
- - sól;
- - przyprawy do smaku;
- - olej roślinny do smażenia.
- Do sosu:
- - mleko 100 ml;
- - masło 20 g;
- - mąka 2 łyżki. łyżki;
- - cukier 1 szczypta;
- - żółtko 1 szt.;
- - sól
- Do dekoracji:
- - zielona cebula.
Instrukcja obsługi
1
Gotowanie sosu. Przełóż mąkę na maśle, a następnie rozcieńcz ją gorącym mlekiem. Dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając. Gdy sos ostygnie, dodaj surowe żółtko i sól, a następnie wymieszaj.
2)
Obierz kapustę z górnych liści i drobno posiekaj. Obierz marchewki i pokrój w małe kostki. Zagotuj mleko, dodaj do niego masło i dodaj kapustę i marchewkę.
3)
Gdy kapusta będzie miękka, wyrzuć ją i marchewkę do durszlaka. Następnie przenieś warzywa na patelnię, wlej część sosu mlecznego i zagotuj. Wlać semolinę ze strumieniem. Ochłodzić masę i dodać do niej surowe 2 jajka. Dobrze wymieszaj.
4
Podziel uzyskaną masę na małe kawałki i utwórz krokiety, czyli kulki. Najpierw zwiń krokiety w mące, a następnie zanurz jajko i bułkę tartą. Smażyć krokiety we frytkownicy.
Przydatna rada
Podawać krokiety z pozostałym sosem mlecznym i śmietaną.