Mięso królika jest bardzo smaczne i pożywne i jest wysoko cenione ze względu na swoje właściwości dietetyczne. Bardzo często mięso królicze gotuje się w postaci pieczeni z ziemniakami i innymi warzywami. Tak przygotowane mięso ma delikatny i przyjemny smak.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- 500 g królika;
- 20 g oleju;
- 7 ziemniaków;
- 4 marchewki;
- 200 g korzenia pietruszki;
- 200 g rzepy;
- 2 cebule;
- 300 g sosu;
- liść laurowy;
- sól;
- pieprz;
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 pęczek pietruszki.
Instrukcja obsługi
1
Jeśli kupiłeś całą tuszę królika, najpierw musisz pokroić ją na kawałki. Pokrój każdą część na kawałki, po dwa kawałki na porcję. W tym przepisie można stosować tylko udka królika (szynka).
2)
Następnie należy namoczyć mięso królika (marynowane) przez trzy godziny w wodzie z dodatkiem dwóch łyżek soku z cytryny. Po upływie czasu wytrawiania usuń mięso i wytrzyj je serwetkami.
3)
Następnie usmaż mięso z olejem roślinnym na patelni. Mięso należy smażyć, aż pojawi się lekka skorupa.
4
Umieść smażone mięso w rondlu lub na ruszcie, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.
5
Następnie włóż mięso królika do brytfanny. Jeśli nie ma frytkownicy, weź patelnię z grubym dnem lub inne przybory odpowiednie do smażenia.
6
Teraz musisz ugotować warzywa.
7
Obierz marchewki, pokrój w koła.
8
Obierz, umyj i pokrój ziemniaki na kwadratowe kawałki lub plasterki.
9
Obierz rzepy, usuń nasiona, pokrój w małe plasterki.
10
Korzeń pietruszki, obierz, umyj i drobno posiekaj.
11
Obierz cebulę, pokrój w pół-pierścienie.
12
Wszystkie ugotowane warzywa smażymy na oleju roślinnym.
13
Następnie dodaj smażone warzywa do brytfanny z mięsem królika.
14
Wlej sos pomidorowy lub śmietanowy, sól, pieprz, ostrożnie przesuwaj, przykryj.
15
Umieść brytfannę na piecu i gotuj na małym ogniu przez dwadzieścia minut.
16
Na płaskim talerzu połóż dwa kawałki królika, warzywa, zalej niewielką ilością sosu, w którym królik był duszony. Posyp posiekaną natką pietruszki na wierzchu naczynia. Z tym daniem podawana jest świeża, miękka bułka.
Zwróć uwagę
Jeśli ziemniak jest mały, weź kawałki 5-7. Jeśli ziemniak jest duży, weź mniej.
Jeśli nie lubisz grubo posiekanych warzyw, możesz je posiekać.
Przydatna rada
Zamiast sosu pomidorowego możesz użyć pasty pomidorowej lub świeżych pomidorów.