Dla wielu Rosjan wycieczka do wiejskiego domu lub po prostu na łono natury wiąże się z przygotowaniem grilla. Ich przygotowanie to prawdziwy rytuał, ale bez względu na to, jak skutecznie się je ugotuje, nie można naprawdę poczuć i docenić smaku smażonego mięsa bez warzyw. Można je również gotować na grillu, a podczas smażenia mięsa przygotuj z nich bardzo smaczną przekąskę.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Pomidory - 7 sztuk;
- Bułgarska papryka - 5 sztuk;
- Duży bakłażan - 2 sztuki;
- Duże cebule - 1 sztuka;
- Zielona cebula - 1 pęczek;
- Świeże warzywa - kolendra
- koperek
- natka pietruszki;
- Czosnek 3-4 ząbki;
- Oliwa z oliwek;
- Sól
- pieprz
Instrukcja obsługi
1
Pomidory, paprykę i bakłażany umyj w bieżącej zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym. Zetrzyj każde warzywo oliwą z oliwek, wlewając je do dłoni. Za pomocą widelca posiekaj je w kilku miejscach i umieść na ruszcie. Smaż je przez 20-30 minut, cały czas przewracając.
2)
Po ugotowaniu warzyw wyjmij je z grilla i włóż do rondla pod pokrywką lub w plastikowej torbie na 5-10 minut, aby ułatwić ich czyszczenie.
3)
Obierz warzywa. Usuń skórkę z pomidorów i papryki, usuń łodygi. Usuń nasiona i przegrodę z papryki. Odetnij ogony bakłażana, odetnij skórę ostrym nożem.
4
Obierz i drobno posiekaj cebulę, włóż do dużej miski. Pokrój warzywa w małe kostki, posiekaj zieloną cebulę i warzywa, drobno posiekaj czosnek nożem. Umieść wszystko w misce, sól, pieprz, wlej oliwę z oliwek.
5
Jeśli nie jesteś na zewnątrz, gotuj w domu. Umyj je, posmaruj olejem i nakłuj. Owinąć każdy kawałek folii, starając się, aby przylegał do powierzchni.
6
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180-200 ° C, połóż warzywa na ruszcie i smaż przez 30 minut. Następnie wyłącz piekarnik i pozostaw do odstania trochę w środku. Przygotuj z nich przekąskę warzywną, jak opisano powyżej. W domu będziesz mieć możliwość schłodzenia go w lodówce - dzięki temu będzie tylko smaczniejszy.
Przydatna rada
W piekarniku możesz upiec grillowane warzywa w folii, używając foremki, na dnie której wylewa się warstwę dużego morza lub zwykłej soli kamiennej. Pozwala to upiec je w optymalnej temperaturze. Sól oczywiście można stosować wielokrotnie.
Powiązany artykuł
Kotlety Z Grilla