Ciasto Shepherd to tradycyjne danie brytyjskie. Jeśli spojrzysz, to jest to zwykła zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem i warzywami. Okazuje się, że ciasto pasterskie jest bardzo smaczne, wystarczająco obfite i bardzo pachnące! Proces gotowania jest prosty i nie zajmuje dużo czasu!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- 500 gramów jagnięciny (mięso mielone),
- 2 cebule,
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka. łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki. łyżki sosu Worcester
- 250 ml czerwonego wina,
- 400 ml bulionu drobiowego
- trochę rozmarynu
- trochę tymianku
- 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek,
- 1 kg ziemniaków
- 100 gramów parmezanu
- 2 żółtka
- trochę soli
- trochę czarnego pieprzu.
Instrukcja obsługi
1
Myjemy ziemniaka, myjemy go, napełniamy wodą, gotujemy.
2)
Wlej niewielką ilość oliwy z oliwek na patelnię, podgrzej. Wkładamy mięso mielone i stale mieszamy i smażymy, aż zmieni się kolor.
3)
Obierz cebulę i marchewkę, pokrój w małe kostki. Marchew można zetrzeć grubo - do woli.
4
Przesuwamy kostkę cebuli i marchwi do mielonego mięsa, mieszamy.
5
Dodaj łyżkę pasty pomidorowej, sos Wunster i wino do mielonego mięsa i warzyw. Wymieszaj, odparuj wino.
6
Zmiażdż obrany czosnek nożem, a następnie posiekaj. Tymianek i rozmaryn drobno siekają. Dodaj czosnek i warzywa do mielonego mięsa.
7
Wlać wstępnie przygotowany bulion z kurczaka, wymieszać. Sól i pieprz do smaku.
Zagotuj sos, aż zgęstnieje. Z czasem zajmuje to 20 minut.
8
Z gotowanych ziemniaków spuść wodę, zagniataj szczyptę do puree (możesz go zakręcić w blenderze). Dodaj do puree dwa żółtka i dwie łyżki startego sera, mieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli tłuczone ziemniaki są suche, rozcieńczyć niewielką ilością wody z bulionu.
9
Włóż sos mięsny do naczynia do pieczenia. Umieść puree ziemniaczane w sosie. Posyp tłuczone ziemniaki pozostałym startym serem.
10
Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.