Wielu błędnie zakłada, że zupa kukurydziana z mlekiem to słodkie danie. W rzeczywistości ta zupa ma bogaty i pikantny smak ze względu na ostre przyprawy i papryczki chili. To danie jest bardzo popularne w Meksyku.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 2 średnie główki cebuli
- - 300 g ziemniaków
- - 1 ząbek czosnku
- - masło
- - 1 papryka chili
- - garść świeżych ziół
- - 300 g mleka
- - mielony czarny pieprz
- - 400 g kukurydzy w puszkach lub świeżej
- - 600 ml bulionu
- - sól
- - kilka liści laurowych
Instrukcja obsługi
1
Drobno posiekaj i usmaż cebulę i obrane ziemniaki na maśle. Dodaj posiekany strąk papryki chili z uprzednio wyekstrahowanymi nasionami.
2)
Mieszanka w trakcie smażenia, napełnij 1/3 bulionu i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu. Jeśli używasz kukurydzy w puszce, spuść cały płyn z puszki.
3)
Dodaj do ziemniaka kilka liści laurowych i kukurydzy. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Podziel mieszaninę na dwie części, z których jedna jest zmiksowana mikserem, dodając mleko.
4
Wymieszaj obie części przedmiotu w jednym rondlu, wlej pozostały bulion. Zupę należy doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia. Można go podawać na stole z ziołami, cienkimi plasterkami cytryny lub z sosem.