Piccata z indyka jest niezwykle bogata w smak i ma tylko 275 kalorii na porcję.
Wybierz swój przepis
Ten piccata jest podobny do tradycyjnego przepisu, z pewnymi modyfikacjami. Po pierwsze zamiast kurczaka lub cielęciny stosuje się pierś z indyka, bardzo cienko pokrojoną (jak na kotlety). Turcja jest świetną opcją dla chudego białka i jest tak miękka, że pochłania inne smaki, takie jak cytryna, czosnek, białe wino i świeża pietruszka.
Po drugie, zamiast bułki tartej, przykryć indyka posiekaną mąką migdałową, pomoże to zmniejszyć rafinowane węglowodany.
Po trzecie, usmaż mięso, szalotki i czosnek na oliwie z oliwek. I wreszcie lekki ser śmietankowy, działa jak urok w sosie, dzięki czemu jest bogatszy i aksamitny.
Składniki
Funt z piersi indyka (posiekany)
1/4 łyżeczki sól
1/4 łyżeczki mielony czarny pieprz
1/3 szklanki mielonych migdałów (mąka)
3 łyżeczki oliwa z oliwek
1 posiekana szalotka
2 mielone ząbki czosnku
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1 szklanka wywaru z kurczaka
2 łyżki. l sok z cytryny
30 gramów twarogu
2 łyżki. l kapary
2 łyżki. l posiekana świeża pietruszka
Cienko pokrojone plasterki cytryny do dekoracji