Miękkie ciasta, kremowy ganache i czereśnia - to trzy niepodważalne argumenty przemawiające za tym ciastem!
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Korzhi:
- - 300 g masła;
- - 150 g białej czekolady;
- - 6 dużych jaj;
- - 300 g cukru;
- - 300 g samorosnącej mąki;
- - 265 g wiśni.
- Ganache:
- - 300 g białej czekolady;
- - 375 ml gęstej śmietany;
- - cukier puder do dekoracji.
Instrukcja obsługi
1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj dwie formy o średnicy 25 cm do pieczenia ciast: posmaruj je olejem.
2)
Drobno posiekaj masło, posiekaj również białą czekoladę. Połącz je w rondlu i włóż do łaźni wodnej. Poczekaj, aż składniki się stopią i mieszaj, aż będą gładkie. Pozostawić do ostygnięcia.
3)
Ubij mieszankę masła czekoladowego z cukrem i jajkami, aż będzie gładka. Przesiej mąkę do mieszanki i ponownie wymieszaj mikserem.
4
Dodaj wiśnie do ciasta, które najpierw trzeba ukamienować. Jeśli Twoja jagoda jest zbyt dojrzała i soczysta, zalecam posypanie jej skrobią, aby usunąć nadmiar wilgoci! Ponownie wymieszaj ciasto i włóż do foremek. Piec około 25 minut. Pozostaw gotowe ciasto do odstania w foremkach na 10 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia na ruszcie.
5
Aby przygotować ganache, połóż białą czekoladę na kawałki i wymieszaj z połową śmietany w rondlu. Umieść rondel w łaźni wodnej i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż czekolada się rozproszy. Następnie połącz z resztą śmietany i mieszaj, aż będzie gładka.
6
Schłodzone placki posmaruj ganache z kremem czekoladowym i posyp ciasto sproszkowanym cukrem!
Przydatna rada
Możesz zrobić więcej ganache i ozdobić ciasto na górze i po bokach!