Delikatne i jednocześnie obfite ciasto z królikiem można przygotować na obiad lub jako przekąskę. To danie jest idealne dla tych, którzy nie lubią zbyt tłustych potraw, ponieważ mięso królika jest uważane za mięso dietetyczne.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- Do testu:
- - 1 szklanka mąki;
- - 150 g margaryny;
- - szczypta soli;
- - 100 ml wody z lodem.
- Do wypełnienia:
- - królik;
- - główka cebuli;
- - 200 g boczku;
- - 500 ml bulionu drobiowego lub przegotowanej wody;
- - gałązka tymianku;
- - 1 liść laurowy;
- - sól i czarny pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Aby zrobić ciasto francuskie, dodaj sól do mąki, a następnie włóż kawałki margaryny i posiekaj je nożem w małe okruchy. Wlać lodowatą wodę i zagnieść ciasto.
2)
Zbierz powstałą masę kruszącą w bryłę, połóż na desce i zwiń ją w warstwę o grubości 5 mm. Złóż go z kopertą i ponownie rozłóż - powtórz to kilka razy. Strząśnij nadmiar mąki z ciasta, zawiń ją w celofan i włóż do lodówki na pół godziny.
3)
W międzyczasie oddziel mięso królicze od kości i pokrój na kawałki. Smażyć na patelni z posiekanym boczkiem i cebulą. Następnie dodaj bulion i przyprawy. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut na średnim ogniu.
4
Wyjmij ciasto francuskie i zwiń je kilka razy. Następnie podziel go na dwie warstwy wielkości naczynia do pieczenia. Połóż jeden na dole, nie zapominając o opuszczeniu boków.
5
Połóż nadzienie na cieście i przykryj pozostałą warstwą, ściskając krawędzie. Zrób dziurę w środku i nacięcia od środka do krawędzi. Smaruj zamknięte ciasto francuskie jajkiem i piecz w rozgrzanym do 180 ° C przez około 40 minut.