Pierniki pojawiły się w Rosji bardzo dawno temu. Zawsze byli kochani przez wszystkich. Właśnie ten przysmak sugeruję gotować w domu! Zapewniam cię, że nie są gorsze od zakupionych.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - kefir - 500 ml;
- - cukier - 500 g;
- - jajka - 4 szt;
- - olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- - esencja miętowa - 1 łyżeczka;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - mąka - 500-600 g;
- - sól - szczypta.
Instrukcja obsługi
1
Weź osobne naczynie i umieść w nim składniki, takie jak kefir i 400 gramów granulowanego cukru. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nawiasem mówiąc, jeśli nie masz kefiru, całkiem możliwe jest zastąpienie go kwaśną śmietaną. Dodaj ubite jajka i jedno żółtko do powstałej masy. Wprowadź tam esencję mięty i olej roślinny.
2)
Połącz sodę z mąką i dodaj do masy cukrowo-kefirowej. Wszystko dokładnie wymieszaj. W ten sposób otrzymasz miękkie ciasto na przyszłe piernikowe ciasteczka. Odłóż to na chwilę.
3)
Połóż gotowe ciasto na powierzchni roboczej i zwiń, aby powstała warstwa, której grubość wynosi 2 centymetry. Weź ze sobą foremki do ciastek i wytnij z ich pomocą wszelkiego rodzaju figurki.
4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200–220 stopni. Nie smaruj blachy do pieczenia, po prostu posyp ją mąką i nałóż na nią różne liczby uzyskane z ciasta. Wyślij pierniczki do pieczenia, aż będą w pełni ugotowane przez około kwadrans. Najlepiej jest poruszać się w piekarniku.
5
Połącz białko jaja z 4 łyżkami granulowanego cukru. Dokładnie wymieszaj. Gdy zacznie się tworzyć piana, wykonaj tę procedurę.
6
Weź mały bezpłatny rondel i wlej do niego 100 mililitrów wody. Włóż do pieca i dodaj pozostały cukier. Gotuj tę mieszaninę na małym ogniu przez 13 minut. Dodaj cukier i masę jajeczną do powstałego syropu. Dobrze wymieszaj. Piernikowy lukier jest gotowy.
7
Gotowe ciasto przykryj lukrem, najlepiej przez durszlak i wstrząśnij. W ten sposób smakołyk jest równomiernie z nim pokryty. Pierniki są gotowe!