Ryż i grzyby są prawie uniwersalnymi produktami. Doskonale nadają się zarówno do warzyw, jak i potraw mięsnych, i można je podawać w formie gotowanej. Istnieją jednak przepisy, które zaskoczą nawet uznanych smakoszy.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- Przepis numer 1
- Zapiekanka z grzybami z serem i ryżem:
- 1, 5 szklanki ryżu;
- 2 kostki bulionu grzybowego;
- 1 cebula;
- 1 łyżka mąki;
- 4-5 jaj
- 300-500 g pieczarek lub boczniaków;
- 200 g twardego sera;
- 50 g masła;
- sałata
- posiekane warzywa.
- Przepis numer 2
- Pomidory
- zapiekany z ryżem i grzybami:
- 5 dużych dojrzałych pomidorów;
- 0, 5 szklanki ryżu;
- 300 g pieczarek;
- 50 g twardego sera;
- 5-7 piór zielonej cebuli;
- pietruszka i koperek;
- sól
- zmielony czerwony pieprz do smaku;
- olej do smażenia.
Instrukcja obsługi
1
Przepis numer 1 Zrób sos grzybowy. Drobno posiekaj połowę grzybów, resztę pokrój w plasterki, odłóż na bok do dekoracji. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Podsmaż drobno posiekane grzyby i cebulę dwiema łyżkami masła. Na innej patelni bez oleju podsmażyć mąkę do zrumienienia, dodać do grzybów wraz z jednym sześcianem bulionu, rozcieńczonym w ciepłej wodzie. Dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
2)
Jajka na twardo, obrać ze skórki, pokroić na połówki. Rozcieńczyć drugą kostkę bulionową w wodzie, wypełnić myty ryż bulionem, gotować do miękkości. Gdy bulion zostanie wchłonięty, połóż kawałki masła na ryżu, przykryj pokrywką na 5 minut.
3)
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Połóż ryż na formularzu, spłaszcz go. Zrób wgłębienia w ryżu łyżką, napełnij je połową gotowanych jajek. Pomiędzy jajkami ułożyć grzyby, pokrojone w plastry. Zalej naczynie sosem grzybowym i posyp startym serem. Danie będzie bardziej satysfakcjonujące, jeśli umieścisz warstwę smażonych grzybów między warstwami ryżu.
4
Piec przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, aż ser się stopi. Połóż zapiekankę na naczyniu z sałatą. Posyp posiekane warzywa na wierzchu.
5
Przepis numer 2 Przygotuj nadzienie. Umyj ryż pod bieżącą wodą, zagotuj w osolonej wodzie do miękkości, wrzuć do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć. Grzyby obrać, pokroić w cienkie plasterki i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Umyj warzywa, wysusz, posiekaj. Odłóż kilka gałązek pietruszki do dekoracji. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj, sól do smaku.
6
Umyj, osusz, pokrój górę i wyjmij miąższ łyżeczką. Zetrzyj ser na drobnej tarce.
7
Napełnij mocno kubki pomidorowe nadzieniem ryżowym i grzybowym, posyp tartym serem i mielonym pieprzem na wierzchu, przykryj pokrojonymi „czapkami”.
8
Umieść pomidory w naczyniu do pieczenia, natłuszczonym olejem roślinnym. Wlać 100 ml wody. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Przydatna rada
Spróbuj brązowego zamiast zwykłego białego ryżu. Nierafinowane ziarna ryżu zatrzymują znacznie korzystniejsze pierwiastki śladowe, a także przyczyniają się do utraty wagi.
Eksperymentuj ze swoimi potrawami, mieszając dwa rodzaje ryżu: ich smak również się zmienia.