Robienie ciastek w domu jest dość skomplikowane, szczególnie dla początkujących. Czasami, nawet przy dobrze upieczonym biszkopcie, cały pomysł na ciasto zawodzi z powodu braku wysokiej jakości i smacznej śmietany. Najprostszą, a jednocześnie bardzo smaczną śmietaną jest śmietana.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
-
- śmietana - 500 g
- cukier - 1 szklanka.
Instrukcja obsługi
1
Uzyskaj śmietanę o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Weź rondel, połóż na nim drobne sito lub połóż gruby ręcznik. Umieść odpowiednią ilość śmietany na sicie lub ręczniku. Pozostaw garnek z kwaśną śmietaną w lodówce na noc. Ten proces jest konieczny podczas przygotowywania kremu. Oszczędza kwaśną śmietanę przed nadmiarem płynu. Śmietana kwaśna ma wpływ na jakość i teksturę gotowej śmietany.
2)
Usuń śmietanę z lodówki, powinna być gęsta, a płyn pozostanie na patelni. Płyn to nic innego jak serwatka, którą można później wykorzystać do naleśników i innych wypieków.
3)
Zmiel cukier na proszek. Można to zrobić na kilka sposobów. Na przykład za pomocą młynka do kawy lub blendera. Jeśli są nieobecne, wylewasz cukier na papier cukierniczy, kładziesz na nim kolejną warstwę i kilkakrotnie wałkujesz wałkiem do ciasta. Możesz również użyć moździerza z tłuczkiem, ale w tym przypadku proces okaże się bardziej pracochłonny.
4
Połącz śmietanę i cukier. Użyj miksera, aby uzyskać najlepszy wynik. Stopniowo wkładaj sproszkowany cukier. Idealną opcją na zakończenie bitej śmietany jest płynna konsystencja, która stanie w misce (jak dobrze ubite białko). Zachowaj ostrożność podczas nakładania domowej śmietany podczas przygotowywania śmietany. Przy silnym biczowaniu zamieni się w olej.
5
Po namoczeniu posmaruj krem warstwami ciasta. Ten krem można również stosować do ozdabiania ciasta, na przykład za pomocą strzykawki cukierniczej.
6
Różnorodność kremów. Dodaj wanilinę, aby uzyskać delikatny smak. Posiekaj owoce lub jagody i dodaj do bitej śmietany. Na przykład truskawki, wiśnie są idealne na taki przepis.
Zwróć uwagę
Dostosuj ilość cukru zgodnie ze swoimi preferencjami. Szklanka cukru na funt śmietany to krem o średniej słodyczy.
Przydatna rada
Jeśli nie masz całej nocy na śliwkę, to dobrze. Pozostaw śmietanę na co najmniej 3-4 godziny, a wynik już się poprawi. Najważniejsze - nie bierz kwaśnej śmietany w jej oryginalnej formie, w przeciwnym razie śmietana stanie się płynna.
Powiązany artykuł
Jak zrobić ciasto czekoladowe z porzeczkami