Hamburger to tradycyjna amerykańska kanapka, której podstawą jest soczysty placek mięsny. Uważa się, że najlepiej stosować 2 części chudego mięsa, na przykład z łopatką wołową i 1 część tłuszczu (wołowina lub mięso wieprzowe) na mięso mielone.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 500 g chudej wołowiny;
- - 200 g tłustej wieprzowiny;
- - 4 okrągłe bułki pszenne z sezamem;
- - 8 plasterków kremowych kawałków sera;
- - 4 marynowane korniszony;
- - 1 duży pomidor;
- - 1 duża czerwona cebula;
- - zielone liście sałaty, lepsze odmiany góry lodowej;
- - 1 łyżka. łyżka łagodnej musztardy;
- - 1 łyżka. łyżka majonezu;
- - 1 łyżka. łyżka keczupu;
- - 1 łyżka. łyżka octu (wino);
- - 2 łyżeczki sosu Worcester;
- - 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- - sól, pieprz.
Instrukcja obsługi
1
Przełóż wieprzowinę i wołowinę przez maszynę do mięsa, dodaj świeżo zmielony czarny pieprz, wymieszaj. Ślepe 4 kotlety o grubości 2, 5 cm, wkładaj do lodówki na kilka godzin.
2)
Pokrój pomidora i korniszony na okrągłe kawałki. Pokrój cebulę w cienkie pierścienie, napełnij octem i pozostaw na chwilę do marynowania. Mieszaj keczup, majonez i sos Worcester, aż będą gładkie.
3)
Wyjąć kotlety z lodówki, dodać sól, lekko spłaszczyć je ręcznie i smażyć na oleju roślinnym z jednej strony, następnie posmarować musztardą u góry i odwrócić na drugą stronę. Smaż smażoną stronę pasztecików musztardą.
4
Połóż kawałek sera na każdym smażonym kotle, umieść na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku, ogrzewanym do temperatury 180 ° C przez 5 minut. Ser powinien zacząć się topić, a kotlety powinny osiągnąć pełną gotowość.
5
Pokrój bułki wzdłuż na dwie połówki, umieść plasterek na patelni, na której przygotowano kotlety, i lekko brązowy. Natychmiast posmaruj keczupem i sosem majonezowym. Teraz zbierz burgera, układając na dnie bułki na przemian sałatę, plasterki warzyw i placek z plasterkiem sera. Umieść drugą część bułki na wierzchu. Podawaj natychmiast.
