Tapenada to gęsty makaron zrobiony ze zmiażdżonych sardeli, kaparów i innych interesujących składników. W kuchni prowansalskiej tapenade podaje się z frytkami lub tostami jako przystawkę, a także dodaje się do smażonego mięsa lub ryb jako sos.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 300 g pestek czarnych oliwek;
- - 2 ząbki czosnku;
- - 8 sardeli;
- - 1 łyżka. łyżka kaparów;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
- - 4 suszone pomidory;
- - 1 łyżka. łyżka natki pietruszki;
- - 1 łyżka. łyżka sosu chili;
- - czarny pieprz i sól do smaku.
Instrukcja obsługi
1
Zmiel obrany czosnek, oliwki, kapary, anchois i natkę pietruszki w moździerzu lub blenderze. Umieść przygotowaną masę w misce, dodaj sos chili, oliwę z oliwek i wymieszaj. Sól i pieprz do smaku. Przechowywać w lodówce przez pół godziny.
2)
Gotuj grzanki. Aby to zrobić, pokrój bagietkę na kawałki, posyp oliwą z oliwek. Smaż na patelni przez kilka minut.
3)
Połóż gotowe grzanki na płaskim talerzu i rozłóż je dużą ilością schłodzonego tapenade. Posyp danie drobno posiekanymi suszonymi pomidorami i podawaj.