Delikatny zrazy z puree ziemniaczanym z nadzieniem grzybowym - to śniadanie, obiad, kolacja i świąteczna przekąska. Takie proste i satysfakcjonujące danie jest odpowiednie na każdym stole.
Wybierz swój przepis
Będziesz potrzebować
- - 1, 3-1, 4 kg ziemniaków;
- - 0, 5 kg pieczarek (możesz wziąć inne grzyby);
- - 2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - 100 g mąki premium;
- - sól;
- - pieprz;
- - czosnek;
- - olej roślinny.
Instrukcja obsługi
1
Głównym warunkiem pysznego zrazu jest dobrze przygotowany puree ziemniaczane. W przypadku ziemniaków puree najlepiej jest wziąć żółte ziemniaki, które są dobrze strawione. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki i marchewkę. Wlać wodę, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło. Gotuj puree przez około godzinę, a następnie dodaj trochę soli.
2)
Robiąc tłuczone ziemniaki, musisz przygotować nadzienie grzybowe na zrazy ziemniaczane. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Umyj grzyby, a także drobno posiekaj. Dusić grzyby z grzybami do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj sól i trochę czosnku w proszku. Następnie zdecydowanie umieść grzyby z cebulą w durszlaku. Nadmiar płynu odpływa.
3)
Gdy warzywa na puree ziemniaczane są gotowe, musisz spuścić z nich całą wodę. Aby zachować wierność, można je również umieścić w durszlaku, a następnie z powrotem na patelni. Puree ziemniaczane i marchew. Ważne jest, aby okazało się jednorodne, bez całych kawałków. Gdy przecier wystarczająco ostygnie, musisz zrzucić go na stół posypany mąką lub specjalny arkusz ciasta. Wlej do niego mąkę, uformuj elastyczne ciasto.
4
Z ogólnej masy ciasta ziemniaczanego weź mały kawałek i ułóż płaskie placki. Pośrodku każdego trzeba umieścić wypełnienie, zamknąć krawędzie i uformować zrazy. Wszystkie zrazy muszą również zrolować mąkę, aby nie były lepkie.
5
Zrazy ziemniaczane podsmażamy na patelni z masłem. Smaż z każdej strony przez około 3 minuty, aby zrazy były różowe i przepyszne.