Befsztyk to danie szczególnie lubiane przez mężczyzn. Z reguły jest przygotowywany z naturalnego, często wołowego mięsa. Dodano do niej trochę smalcu. Wskazane jest, aby nie przepuszczać tłuszczu przez maszynę do mięsa, ale pokroić w plasterki lub kostki.
Wybierz swój przepis
Stek wołowy po wiejsku
W przypadku steków, jeśli weźmiesz kawałek wołowiny, lepiej jest, aby pochodziła z głowy polędwicy. Wymagany jest kawałek smalcu. Ten przepis stanowi dodatkowy składnik - cebulę, z którą zostanie zawinięty.
Do tego przepisu potrzebujesz:
- 500 g wołowiny
- 100 g tłuszczu
- 3 główki cebuli (2 szt na mielone mięso, 1- do podania)
- 2 łyżki. l olej roślinny i 1 st. l masło do smażenia
- przyprawy i przyprawy do smaku
Przygotowuje się go w następujący sposób:
- Proponowany stek przygotowuje się w następujący sposób: mięso można posiekać maszyną do mięsa lub można pokroić w małe kostki, dobrze naostrzony nóż. Zakończ cięcie, siekając mięso tym samym nożem. Dodaj pokrojoną cebulę i smalec do mięsa.
- Dodaj mięso mielone do soli i pieprzu. Następnie dobrze zagniataj masę rękami, aby stała się gęsta, a następnie podczas smażenia produkt kulinarny nie pęknie.
- Rozgrzej olej na patelni. Z masy mięsnej uformować kulki, które następnie wycisnąć do rozmiaru 1, 5–2 cm, smażyć na patelni przez 10–12 minut. Należy to zrobić równomiernie po obu stronach, aż pojawi się bezbarwny sok.
- 2 cebule pokroić w pierścienie. Posyp mąką (panierowaną) i smaż na oleju roślinnym. Jeśli olej wskazany w przepisie nie wystarczy, dodaj więcej.
- Udekoruj według własnego uznania. Weź porcję, połóż stek na przystawce. Połóż na nim cebulę. Podczas smażenia mięsa powstaje sok, mogą wlać naczynie. Dodaj posiekaną świeżą cebulę (opcjonalnie).
